Insalata con pesce affumicato - 9 ricette di cucina

Per preparare un'insalata con pesce affumicato, è preferibile utilizzare la carne di pesce rosso: mantiene meglio la sua forma e non si sfalda. Inoltre, è affumicato a freddo, non a caldo. Per lo meno, dovresti seguire questa regola quando prepari i piatti per la tavola festiva. In tutti gli altri casi, il pesce può essere assolutamente qualsiasi cosa.

Il merluzzo affumicato, lo sgombro e tutti i tipi di storione sono molto gustosi nelle insalate. A seconda della densità della carne potrete tagliarla oppure smontarla a mano in pezzi che si separeranno gli uni dagli altri. Oltre a ciò, le ricette di insalate con pesce affumicato possono includere verdure, erbe aromatiche, crude o bollite. Esistono versioni di pesce olivier con questo ingrediente, tra l'altro molto gustose.

Il pesce affumicato si sposa bene con barbabietole bollite, mele fresche, fagioli in scatola, patate, riso, cetrioli (qualsiasi), pomodori (soprattutto essiccati al sole), lattuga, cavolo cinese e uova.

Sono comodi per farcire le tartellette e poi servirle come antipasto freddo.

Importante: quando prepari il pesce, assicurati di rimuovere tutte le lische, soprattutto quelle piccole. È piuttosto spiacevole ritrovarli nell'insalata.

Raccomandazione: nella ricetta dell'insalata, puoi sostituire qualsiasi carne che ti piace nella composizione con pesce affumicato. Ad esempio, al posto dello sgombro in scatola che tutti chiamano Mimosa, usate il baccalà affumicato caldo. Particolarmente adatti alla sostituzione sono tutti quelli contenenti filetto di pollo bianco. Le carni affumicate, a loro volta, possono essere acquistate nei negozi o fatte in casa, fatte con le proprie mani. Più fresco è il pesce, più gustosa sarà l'insalata.