Salade de saumon rose fumé au potiron

Name: Salade de saumon rose fumé au potiron
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 200 g Filet de saumon rose; 400 g Citrouille; 2 Poivron; 1 Oignons bulbes; 100 g Maïs; 5 Tomates cerises; 50 g Pignons de pin; 20 g Sésame; 6 cuillerée à soupe Huile d'olive; 1 cuillerée à soupe Chéri; 1 cuillerée à soupe Vin blanc; 10 g Persil

Salade de saumon rose fumé à chaud au potiron pour les vrais gourmands ! Une salade à la composition insolite, dont tout le monde ne comprendra pas le goût, mais qui sera certainement appréciée par les vrais gourmets et ceux qui surveillent leur alimentation et leur silhouette. Cette salade peut être servie pour une table de fêtes ou pour un dîner romantique. Il satisfait parfaitement la faim, mais ne crée pas de lourdeur dans l'estomac. Les légumes cuits au four s'harmonisent parfaitement avec le poisson salé, adoucissant son goût piquant et salé, et une vinaigrette au miel, au vin blanc et à l'huile d'olive ajoute une délicatesse particulière au plat.

58

2032

Emilie González

Auteur de la recette

Calories

542kcal

Protéines

17g

Lipides

38g

Glucides

31g

*Valeur nutritionnelle par portion

Ingrédients

Portions: 4

200g

400g

2

1

100g

5

50g

20g

6cuillerée à soupe

1cuillerée à soupe

1cuillerée à soupe

10g

Préparation étape par étape

Temps de préparation: 30 minutes

ÉTAPE 1
Préparons les ingrédients. L'ensemble des ingrédients peut être modifié selon l'envie et le goût, mais chacun d'eux se marie bien et se complète. Lavez et nettoyez le potiron, retirez le noyau, les graines et la peau. Coupez la pulpe de potiron en cubes ou en petits morceaux.
ÉTAPE 2
Lavez le poivron pour améliorer la palette de couleurs, vous pouvez prendre différentes couleurs. Nous retirons la tige avec les graines des poivrons, la coupons en moitiés d'anneaux ou en lanières. Nous prenons des oignons bleus et doux. Nous le nettoyons et le coupons en moitiés d'anneaux.
ÉTAPE 3
Graisser une poêle réfractaire avec de l'huile d'olive. Placez-y la citrouille cuite, le poivron et l'oignon. Saupoudrer une poignée de grains de maïs frais dessus; cela ajoutera une saveur agréable à la salade et la rendra également plus saine. Verser un filet d'huile d'olive sur les légumes. Couvrir le moule de papier d'aluminium sur le dessus. Préchauffer le four à 180 degrés. Placez la poêle avec les légumes au four pendant 10 minutes.
ÉTAPE 4
Retirez ensuite le papier d'aluminium et laissez les légumes dorer légèrement dessus, mais l'essentiel est de ne pas les laisser sécher.
ÉTAPE 5
Coupez le saumon rose fumé à chaud en morceaux, retirez la peau, démontez-les en petits morceaux de viande en retirant soigneusement tous les arêtes.
ÉTAPE 6
Le miel est épais ou confit, il faut le rendre liquide au bain-marie. Mais en aucun cas le miel ne doit être fondu sur un feu, sinon il perdrait toutes ses propriétés bénéfiques.
ÉTAPE 7
Placer les légumes cuits au four dans un saladier. Disposez dessus des morceaux de filet de saumon rose fumé.
ÉTAPE 8
Disposez des tomates petites ou cerises coupées en quartiers ou en moitiés, saupoudrez d'une poignée de pignons de pin et de graines de sésame. Saupoudrer la salade de persil haché. Versez la vinaigrette préparée sur la salade.
ÉTAPE 9
Salade prête. Nous le servons à table. Bon appétit!