Geräucherter rosa Lachssalat mit Kürbis

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 30 min

1. SCHRITT 1

   

   Bereiten wir die Zutaten vor. Die Zutatenliste kann je nach Wunsch und Geschmack geändert werden, aber jede einzelne davon passt gut zueinander und ergänzt sich gegenseitig. Kürbis waschen, putzen, Kerngehäuse, Kerne und Schale entfernen. Das Kürbismark in Würfel oder kleine Stücke schneiden.

2. SCHRITT 2

   

   Waschen Sie die Paprika, um die Farbgebung zu verbessern, Sie können verschiedene Farben nehmen. Wir entfernen den Stiel mit den Kernen von den Paprikaschoten, schneiden ihn in Ringhälften oder in Streifen. Wir nehmen blaue, süße Zwiebeln. Wir reinigen es und schneiden es in Ringhälften.

3. SCHRITT 3

   

   Eine feuerfeste Pfanne mit Olivenöl einfetten. Gekochten Kürbis, Paprika und Zwiebeln darauf legen. Streuen Sie eine Handvoll frische Maiskörner darüber

4. SCHRITT 4

   

   Dann die Folie entfernen und das Gemüse oben leicht bräunen lassen, Hauptsache aber nicht austrocknen.

5. SCHRITT 5

   

   Den heißgeräucherten rosa Lachs in Stücke schneiden, die Haut entfernen, in kleine Fleischstücke zerlegen und dabei vorsichtig alle Gräten entfernen.

6. SCHRITT 6

   

   Ist der Honig dick oder kandiert, muss er im Wasserbad flüssig gemacht werden. Aber auf keinen Fall darf Honig über dem Feuer geschmolzen werden, sonst verliert er alle seine wohltuenden Eigenschaften.

7. SCHRITT 7

   

   Gebackenes Gemüse in eine Salatschüssel geben. Legen Sie Stücke von geräuchertem rosa Lachsfilet darauf.

8. SCHRITT 8

   

   Kleine oder in Viertel oder Hälften geschnittene Kirschtomaten darauflegen und mit einer Handvoll Pinienkernen und Sesam bestreuen. Den Salat mit gehackter Petersilie bestreuen. Das vorbereitete Dressing über den Salat gießen.

9. SCHRITT 9

   

   Salat fertig. Wir servieren es an den Tisch. Guten Appetit!