Concombres marinés aux courgettes

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 50 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment mariner les concombres et les courgettes pour l'hiver ? Préparez tous les produits selon la liste. Utilisez des pots d'un litre ou de 1,5 litre.

2. ÉTAPE 2

   

   Coupez les queues des deux côtés des concombres. Coupez les courgettes à la longueur du concombre, de cette façon il sera pratique de placer les légumes dans le bocal. Coupez le poivron en deux, retirez le noyau et les graines. Épluchez les carottes et l'ail. Rincez soigneusement le tout.

3. ÉTAPE 3

   

   Coupez les courgettes en quatre dans le sens de la longueur, comme indiqué sur la photo. Coupez le reste des courgettes en rondelles.

4. ÉTAPE 4

   

   Lavez et stérilisez les bocaux avec couvercles de la manière qui vous convient. Placez un brin de persil et une ombrelle d'aneth au fond de chaque pot. Placez les concombres et les courgettes bien verticalement dans chaque bocal.

5. ÉTAPE 5

   

   Ajoutez ensuite les légumes verts restants.

6. ÉTAPE 6

   

   Coupez les carottes en tranches. Broyez le poivron en plumes ou en demi-anneaux. Placez 2-3 gousses d'ail et une partie du poivron dans chaque bocal.

7. ÉTAPE 7

   

   Faites ensuite une couche de carottes.

8. ÉTAPE 8

   

   Remplissez l'espace restant avec des cercles de courgettes.

9. ÉTAPE 9

   

   Remplissez les bocaux d'eau bouillante, couvrez avec des couvercles et laissez reposer 15 à 20 minutes.

10. ÉTAPE 10

    

    Versez le sel et le sucre dans une casserole de taille appropriée. Ajoutez des grains de poivre et quelques feuilles de laurier. Versez de l'eau.

11. ÉTAPE 11

    

    Mettre sur le feu et porter à ébullition à feu vif. Faire bouillir quelques minutes et verser le vinaigre. Gardez sur le feu pendant un peu moins d'une minute.

12. ÉTAPE 12

    

    Égouttez les bocaux et versez immédiatement la marinade bouillante jusqu'au goulot.

13. ÉTAPE 13

    

    Fermez les bocaux avec couvercles à l'aide d'une clé spéciale. Retournez-les et enveloppez-les dans une couverture chaude. Laisser refroidir complètement, puis placer la pièce au sous-sol ou au garde-manger pour un stockage à long terme.

Commentaires sur la recette

Natalia Vasilenko

23.12.2023

4.7

Tout l'été, des concombres et des courgettes poussent dans notre datcha - les légumes les plus sans prétention de notre région. Je les utilise pour réaliser diverses préparations pour l'hiver. J'ai préparé ces concombres et courgettes marinés pour l'hiver selon votre recette.

777

23.12.2023

4.5

Une simple préparation de concombres marinés et de courgettes pour l'hiver vous donnera de l'énergie en hiver. Ce pot est véritablement rempli des rayons du soleil d’été. Les concombres se sont avérés croquants et légèrement sucrés. Merci beaucoup pour la recette!