Cetrioli sottaceto con zucchine

Verdure assortite luminose e succose con un'atmosfera estiva! I cetrioli e le zucchine sottaceto per l'inverno vengono preparati in modo molto semplice e senza sterilizzazione. Le verdure possono essere utilizzate in insalate, antipasti, primi e secondi piatti, oppure servite da sole. Questa è un'ottima opzione per decorare una tavola festiva.
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Harper DavisHarper Davis
Autore della ricetta
Cetrioli sottaceto con zucchine
Calorie
138Kcal
Proteina
6gram
Grassa
0gram
Carboidrati
33gram
*Valore nutrizionale di 1 porzione

Ingredienti

PorzioniPorzioni: 6
assaggiare
assaggiare
9spicchi d'aglio
4cucchiaio
2cucchiaio
120ml

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cotturaTempo di cottura: 50 minuti
  1. PASSO 1

    PASSO 1

    Come mettere sott'aceto cetrioli e zucchine per l'inverno? Preparare tutti i prodotti secondo l'elenco. Utilizzare barattoli da litro o 1,5 litri.

  2. PASSO 2

    PASSO 2

    Taglia le code da entrambi i lati dei cetrioli. Tagliate le zucchine alla lunghezza del cetriolo, in questo modo sarà comodo riporre le verdure nel barattolo. Tagliare il peperone a metà, eliminare il torsolo e i semi. Sbucciare le carote e l'aglio. Sciacquare tutto accuratamente.

  3. PASSO 3

    PASSO 3

    Tagliate le zucchine nel senso della lunghezza in quattro pezzi come mostrato nella foto. Tagliare il resto delle zucchine ad anelli.

  4. PASSO 4

    PASSO 4

    Lava e sterilizza i barattoli con i coperchi nel modo che preferisci. Metti un rametto di prezzemolo e un ombrellino di aneto sul fondo di ogni barattolo. Metti i cetrioli e le zucchine strettamente verticalmente in ogni barattolo.

  5. PASSO 5

    PASSO 5

    Quindi aggiungi le verdure rimanenti.

  6. PASSO 6

    PASSO 6

    Tagliare le carote a fette. Macinare il peperone in piume o semianelli. Mettete in ogni barattolo 2-3 spicchi d'aglio e parte del peperone.

  7. PASSO 7

    PASSO 7

    Quindi fare uno strato con le carote.

  8. PASSO 8

    PASSO 8

    Riempire lo spazio rimanente con i cerchi di zucchine.

  9. PASSO 9

    PASSO 9

    Riempire i barattoli con acqua bollente, coprire con i coperchi e lasciare agire per 15-20 minuti.

  10. PASSO 10

    PASSO 10

    Versare il sale e lo zucchero in una padella di dimensioni adeguate. Aggiungere i grani di pepe e un paio di foglie di alloro. Versare l'acqua.

  11. PASSO 11

    PASSO 11

    Mettete sul fuoco e portate ad ebollizione a fuoco alto. Far bollire per un paio di minuti e versare l'aceto. Tenete sul fuoco per poco meno di un minuto.

  12. PASSO 12

    PASSO 12

    Scolare i barattoli e versare subito la marinata bollente fino al collo.

  13. PASSO 13

    PASSO 13

    Chiudere i barattoli con i coperchi utilizzando una chiave speciale. Capovolgili e avvolgili in una coperta calda. Lasciare raffreddare completamente, quindi riporre il pezzo nel seminterrato o nella dispensa per la conservazione a lungo termine.

Commenti sulla ricetta

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Natalia Vasilenko
23.12.2023
4.7
Per tutta l'estate nella nostra dacia crescono cetrioli e zucchine, le verdure più senza pretese della nostra regione. Li uso per fare vari preparativi per l'inverno. Ho preparato questi cetrioli e zucchine sottaceto per l'inverno secondo la tua ricetta.
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777
23.12.2023
4.5
Una semplice preparazione di cetrioli sottaceto e zucchine per l'inverno ti darà energia in inverno. Questo barattolo è davvero pieno dei raggi del sole estivo. I cetrioli si sono rivelati croccanti e leggermente dolci. Grazie mille per la ricetta!