Eingelegte Gurken mit Zucchini

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 50 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie Gurken und Zucchini für den Winter einlegen? Bereiten Sie alle Produkte gemäß der Liste vor. Verwenden Sie Liter- oder 1,5-Liter-Gläser.

2. SCHRITT 2

   

   Von beiden Seiten der Gurken den Schwanz abschneiden. Schneiden Sie die Zucchini auf die Länge der Gurke, damit Sie das Gemüse bequem in das Glas geben können. Die Paprika halbieren, Kerngehäuse und Kerne entfernen. Karotten und Knoblauch schälen. Spülen Sie alles gründlich aus.

3. SCHRITT 3

   

   Schneiden Sie die Zucchini der Länge nach in vier Stücke, wie auf dem Foto gezeigt. Den Rest der Zucchini in Ringe schneiden.

4. SCHRITT 4

   

   Waschen und sterilisieren Sie Gläser mit Deckel auf die für Sie geeignete Weise. Legen Sie einen Zweig Petersilie und einen Schirm Dill auf den Boden jedes Glases. Platzieren Sie Gurken und Zucchini senkrecht in jedem Glas.

5. SCHRITT 5

   

   Als nächstes fügen Sie das restliche Grün hinzu.

6. SCHRITT 6

   

   Die Karotten in Scheiben schneiden. Mahlen Sie die Paprika in Federn oder Halbringe. In jedes Glas 2-3 Knoblauchzehen und einen Teil der Paprika geben.

7. SCHRITT 7

   

   Als nächstes machen Sie eine Schicht mit Karotten.

8. SCHRITT 8

   

   Füllen Sie den verbleibenden Raum mit Zucchinikreisen.

9. SCHRITT 9

   

   Füllen Sie die Gläser mit kochendem Wasser, decken Sie sie ab und lassen Sie sie 15-20 Minuten stehen.

10. SCHRITT 10

    

    Salz und Zucker in einen Topf geeigneter Größe geben. Pfefferkörner und ein paar Lorbeerblätter hinzufügen. Gießen Sie Wasser.

11. SCHRITT 11

    

    Auf das Feuer legen und bei starker Hitze zum Kochen bringen. Einige Minuten kochen lassen und Essig hinzufügen. Etwas weniger als eine Minute auf dem Herd stehen lassen.

12. SCHRITT 12

    

    Die Gläser abtropfen lassen und sofort kochende Marinade bis zum Hals aufgießen.

13. SCHRITT 13

    

    Verschließen Sie die Gläser mit einem Spezialschlüssel mit Deckel. Drehen Sie sie um und wickeln Sie sie in eine warme Decke. Lassen Sie es vollständig abkühlen und legen Sie das Werkstück dann zur Langzeitlagerung in den Keller oder die Speisekammer.

Kommentare zum Rezept

Natalia Wassilenko

23.12.2023

4.7

Den ganzen Sommer über wachsen in unserer Datscha Gurken und Zucchini – das schlichteste Gemüse unserer Region. Ich verwende sie, um verschiedene Vorbereitungen für den Winter zu treffen. Diese eingelegten Gurken und Zucchini habe ich nach deinem Rezept für den Winter zubereitet.

777

23.12.2023

4.5

Eine einfache Zubereitung aus eingelegten Gurken und Zucchini für den Winter gibt Ihnen Energie im Winter. Dieses Glas ist wahrlich erfüllt von den Strahlen der Sommersonne. Die Gurken sind knackig und leicht süßlich geworden. Vielen Dank für das Rezept!