Ogórki kiszone z cukinią

Przygotowanie krok po kroku

Czas przygotowania: 50 minuty

1. KROK 1

   

   Jak kisić ogórki i cukinię na zimę? Przygotuj wszystkie produkty zgodnie z listą. Użyj litrowych lub 1,5-litrowych słoików.

2. KROK 2

   

   Odetnij ogony z obu stron ogórków. Cukinię pokrój na długość ogórka, dzięki temu wygodnie będzie umieścić warzywa w słoiku. Paprykę przekrój na pół, usuń rdzeń i nasiona. Obierz marchewki i czosnek. Wszystko dokładnie spłucz.

3. KROK 3

   

   Cukinię przekrój wzdłuż na cztery części, jak pokazano na zdjęciu. Pozostałą cukinię pokroić w pierścienie.

4. KROK 4

   

   Umyj i sterylizuj słoiki z pokrywkami w dowolny dogodny dla Ciebie sposób. Na dnie każdego słoika połóż gałązkę natki pietruszki i parasolkę koperku. W każdym słoiku ułożyć pionowo ogórki i cukinię.

5. KROK 5

   

   Następnie dodaj pozostałe warzywa.

6. KROK 6

   

   Marchew pokroić w plasterki. Zmiel paprykę w piórka lub półpierścienie. Do każdego słoika włóż 2-3 ząbki czosnku i część papryki.

7. KROK 7

   

   Następnie ułóż warstwę z marchewką.

8. KROK 8

   

   Wypełnij pozostałą przestrzeń krążkami cukinii.

9. KROK 9

   

   Napełnij słoiki wrzącą wodą, przykryj pokrywkami i odstaw na 15-20 minut.

10. KROK 10

    

    Do rondelka odpowiedniej wielkości wsyp sól i cukier. Dodaj ziarna pieprzu i kilka liści laurowych. Wlej wodę.

11. KROK 11

    

    Postaw na ogniu i zagotuj na dużym ogniu. Gotuj przez kilka minut i zalej octem. Trzymaj na kuchence przez nieco mniej niż minutę.

12. KROK 12

    

    Odcedź słoiki i natychmiast zalej wrzącą marynatą aż po szyję.

13. KROK 13

    

    Zamykaj słoiki pokrywkami za pomocą specjalnego klucza. Odwróć je do góry nogami i zawiń w ciepły koc. Pozostaw do całkowitego ostygnięcia, a następnie umieść przedmiot w piwnicy lub spiżarni w celu długotrwałego przechowywania.

Komentarze do przepisu

Natalia Wasilenko

23.12.2023

4.7

Przez całe lato na naszej daczy rosną ogórki i cukinia – najbardziej bezpretensjonalne warzywa w naszym regionie. Wykorzystuję je do różnych przygotowań na zimę. Te ogórki kiszone i cukinię przygotowałam na zimę według Twojego przepisu.

777

23.12.2023

4.5

Proste przygotowanie ogórków kiszonych i cukinii na zimę doda Ci energii zimą. Ten słoik jest naprawdę wypełniony promieniami letniego słońca. Ogórki wyszły chrupiące i lekko słodkie. Dziękuję bardzo za przepis!