Ogórki kiszone z cukinią

Jasne i soczyste, różnorodne warzywa w letnim nastroju! Ogórki kiszone i cukinia na zimę przygotowuje się bardzo prosto i bez sterylizacji. Warzywa można dodawać do sałatek, przystawek, pierwszego i drugiego dania lub podawać samodzielnie. To świetna opcja na dekorację świątecznego stołu.
121
109706
Harpera DavisaHarpera Davisa
Autor przepisu
Ogórki kiszone z cukinią
Kalorie
138Kcal
Białko
6gram
Tłuszcz
0gram
Węglowodany
33gram
*Wartość odżywcza 1 porcji

Składniki

PorcjePorcje: 6
według Twojego gustu
według Twojego gustu
9ząbki czosnku
4łyżka
2łyżka
120ml

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowaniaCzas gotowania: 50 minuty
  1. KROK 1

    KROK 1

    Jak kisić ogórki i cukinię na zimę? Przygotuj wszystkie produkty zgodnie z listą. Użyj litrowych lub 1,5-litrowych słoików.

  2. KROK 2

    KROK 2

    Odetnij ogony z obu stron ogórków. Cukinię pokrój na długość ogórka, dzięki temu wygodnie będzie umieścić warzywa w słoiku. Paprykę przekrój na pół, usuń rdzeń i nasiona. Obierz marchewki i czosnek. Wszystko dokładnie spłucz.

  3. KROK 3

    KROK 3

    Cukinię przekrój wzdłuż na cztery części, jak pokazano na zdjęciu. Pozostałą cukinię pokroić w pierścienie.

  4. KROK 4

    KROK 4

    Umyj i sterylizuj słoiki z pokrywkami w dowolny dogodny dla Ciebie sposób. Na dnie każdego słoika połóż gałązkę natki pietruszki i parasolkę koperku. W każdym słoiku ułożyć pionowo ogórki i cukinię.

  5. KROK 5

    KROK 5

    Następnie dodaj pozostałe warzywa.

  6. KROK 6

    KROK 6

    Marchew pokroić w plasterki. Zmiel paprykę w piórka lub półpierścienie. Do każdego słoika włóż 2-3 ząbki czosnku i część papryki.

  7. KROK 7

    KROK 7

    Następnie ułóż warstwę z marchewką.

  8. KROK 8

    KROK 8

    Wypełnij pozostałą przestrzeń krążkami cukinii.

  9. KROK 9

    KROK 9

    Napełnij słoiki wrzącą wodą, przykryj pokrywkami i odstaw na 15-20 minut.

  10. KROK 10

    KROK 10

    Do rondelka odpowiedniej wielkości wsyp sól i cukier. Dodaj ziarna pieprzu i kilka liści laurowych. Wlej wodę.

  11. KROK 11

    KROK 11

    Postaw na ogniu i zagotuj na dużym ogniu. Gotuj przez kilka minut i zalej octem. Trzymaj na kuchence przez nieco mniej niż minutę.

  12. KROK 12

    KROK 12

    Odcedź słoiki i natychmiast zalej wrzącą marynatą aż po szyję.

  13. KROK 13

    KROK 13

    Zamykaj słoiki pokrywkami za pomocą specjalnego klucza. Odwróć je do góry nogami i zawiń w ciepły koc. Pozostaw do całkowitego ostygnięcia, a następnie umieść przedmiot w piwnicy lub spiżarni w celu długotrwałego przechowywania.

Komentarze do przepisu

Author comment no avatar
Natalia Wasilenko
23.12.2023
4.7
Przez całe lato na naszej daczy rosną ogórki i cukinia – najbardziej bezpretensjonalne warzywa w naszym regionie. Wykorzystuję je do różnych przygotowań na zimę. Te ogórki kiszone i cukinię przygotowałam na zimę według Twojego przepisu.
Author comment no avatar
777
23.12.2023
4.5
Proste przygotowanie ogórków kiszonych i cukinii na zimę doda Ci energii zimą. Ten słoik jest naprawdę wypełniony promieniami letniego słońca. Ogórki wyszły chrupiące i lekko słodkie. Dziękuję bardzo za przepis!