Pepinos encurtidos con calabacín

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 50 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo encurtir pepinos y calabacines para el invierno? Prepare todos los productos según la lista. Utilice tarros de litro o de 1,5 litros.

2. PASO 2

   

   Corta las colas de ambos lados de los pepinos. Corta el calabacín al largo del pepino, de esta forma será conveniente colocar las verduras en el frasco. Cortar el pimiento morrón por la mitad, quitarle el corazón y las semillas. Pelar las zanahorias y el ajo. Enjuague todo bien.

3. PASO 3

   

   Corta los calabacines a lo largo en cuatro trozos como se muestra en la foto. Cortar el resto de los calabacines en aros.

4. PASO 4

   

   Lave y esterilice los frascos con tapa de la forma que más le convenga. Coloque una ramita de perejil y una sombrilla de eneldo en el fondo de cada frasco. Coloque los pepinos y los calabacines verticalmente en cada frasco.

5. PASO 5

   

   Luego agregue las verduras restantes.

6. PASO 6

   

   Corta las zanahorias en rodajas. Muele el pimiento morrón en plumas o medias anillas. Coloca 2-3 dientes de ajo y parte del pimiento morrón en cada frasco.

7. PASO 7

   

   Luego haz una capa con zanahorias.

8. PASO 8

   

   Llena el espacio restante con círculos de calabacín.

9. PASO 9

   

   Llene los frascos con agua hirviendo, tápelos y déjelos por 15-20 minutos.

10. PASO 10

    

    Vierta sal y azúcar en una cacerola de tamaño adecuado. Añade los granos de pimienta y un par de hojas de laurel. Vierta agua.

11. PASO 11

    

    Colocar al fuego y llevar a ebullición a fuego alto. Hervir un par de minutos y verter vinagre. Mantener en el fuego poco menos de un minuto.

12. PASO 12

    

    Escurre los frascos y vierte inmediatamente la marinada hirviendo hasta el cuello.

13. PASO 13

    

    Cierre los frascos con tapa con una llave especial. Dales la vuelta y envuélvelos en una manta caliente. Déjelo hasta que se enfríe por completo y luego coloque la pieza de trabajo en el sótano o despensa para almacenarla por un período prolongado.

Comentarios sobre la receta.

Natalia Vasilenko

23.12.2023

4.7

Durante todo el verano, en nuestra casa de campo crecen pepinos y calabacines, las verduras más sencillas de nuestra región. Los uso para hacer diversos preparativos para el invierno. Preparé estos pepinos y calabacines encurtidos para el invierno según tu receta.

777

23.12.2023

4.5

Una sencilla preparación de pepinos y calabacines encurtidos para el invierno te dará energía en invierno. Este frasco está verdaderamente lleno de los rayos del sol de verano. Los pepinos quedaron crujientes y ligeramente dulces. ¡Muchas gracias por la receta!