Agneau sur le feu

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 5 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Comment cuire l'agneau au feu ? Tout d'abord, préparez tous les produits indiqués dans la recette. Quel type de viande est-il préférable de prendre ? La viande de jeune agneau est idéale pour la cuisson sur des braises. Dans ce cas, le kebab sera doux, tendre et sans odeur particulièrement prononcée. Si vous avez un individu plus mature, utilisez du citron pour mariner ; cela neutralisera légèrement l'odeur de l'agneau et rendra les morceaux plus mous. Coupez l'agneau en petites portions.

2. ÉTAPE 2

   

   Épluchez l'oignon, rincez-le à l'eau froide et séchez-le. Coupez un oignon en rondelles et hachez le second en fins cubes.

3. ÉTAPE 3

   

   Hachez finement l'oignon avec vos mains pour libérer le jus. Ajoutez l'oignon à la viande. Ajoutez des épices au goût. Si vous le souhaitez, ajoutez des herbes finement hachées à ce stade de la cuisson. Le basilic, la coriandre ou le persil se marient bien avec l'agneau. Si la viande est dure, ajoutez du jus de citron pressé. Ajoutez du sel. Il n'est pas nécessaire d'ajouter beaucoup de sel avant de mariner. Il est préférable d'ajouter la quantité insuffisante de sel immédiatement avant la friture.

4. ÉTAPE 4

   

   Mélangez soigneusement le tout et placez la viande dans une poêle ou autre récipient approprié.

5. ÉTAPE 5

   

   Placez les rondelles d'oignon sur l'agneau et appuyez légèrement. Couvrez le récipient avec un couvercle ou enveloppez-le dans un film alimentaire. Placez la viande au réfrigérateur pendant au moins 3 heures, de préférence toute la nuit, pour la mariner.

6. ÉTAPE 6

   

   Enfiler l'agneau mariné sur des brochettes. Retirez les petits morceaux d'oignons et d'herbes, car ils brûleront pendant la cuisson et gâcheront l'apparence du plat fini.

7. ÉTAPE 7

   

   Allumez le gril. Lorsque les braises sont prêtes, placez le kebab à frire.

8. ÉTAPE 8

   

   Retournez périodiquement les brochettes pour éviter que les morceaux d'agneau ne brûlent.

9. ÉTAPE 9

   

   Préparez le kebab. Le temps de rôtissage dépend de la jeunesse de l'agneau et de la taille de chaque morceau. Vous pouvez vérifier la cuisson en coupant le plus gros morceau de viande. Si vous voyez du jus clair, alors le kebab est prêt ! Aussi, ne faites pas frire l'agneau trop longtemps, sinon il deviendra sec et dur.

10. ÉTAPE 10

    

    L'agneau le plus aromatique sur le feu est prêt ! Servir chaud avec des herbes fraîches, des légumes et des salades !

Commentaires sur la recette

Kyriena

30.08.2023

4.8

Super recette !! Merci! Vous pouvez le cuisiner comme ça.