Agnello sul fuoco

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 5 ore

1. PASSO 1

   

   Come cucinare l'agnello sul fuoco? Per prima cosa preparate tutti i prodotti indicati nella ricetta. Che tipo di carne è meglio prendere? La carne di agnello giovane è ideale per la cottura sulla brace. In questo caso il kebab risulterà morbido, tenero e senza un odore particolarmente pronunciato. Se hai un individuo più maturo, usa il limone per marinare; neutralizzerà leggermente l'odore dell'agnello e renderà i pezzi più morbidi. Tagliare l'agnello in piccole porzioni.

2. PASSO 2

   

   Sbucciare la cipolla, sciacquarla in acqua fredda e asciugarla. Tagliare una cipolla ad anelli e tritare la seconda a cubetti fini.

3. PASSO 3

   

   Tritate finemente la cipolla con le mani per far uscire il succo. Aggiungere la cipolla alla carne. Aggiungi le spezie a piacere. Se lo si desidera, aggiungere le erbe tritate finemente in questa fase di cottura. Basilico, coriandolo o prezzemolo si sposano bene con l'agnello. Se la carne è dura, aggiungere il succo di limone spremuto. Aggiungi un po' di sale. Non è necessario aggiungere molto sale prima della marinatura. È meglio aggiungere la quantità di sale insufficiente immediatamente prima della frittura.

4. PASSO 4

   

   Mescolate bene il tutto e mettete la carne in una padella o altro contenitore adatto.

5. PASSO 5

   

   Disporre gli anelli di cipolla sopra l'agnello e premerli leggermente. Coprire il contenitore con un coperchio o avvolgerlo con pellicola trasparente. Mettete la carne in frigorifero per almeno 3 ore, preferibilmente tutta la notte, a marinare.

6. PASSO 6

   

   Infilare l'agnello marinato negli spiedini. Rimuovere i pezzetti di cipolla ed erbe aromatiche, poiché bruceranno durante la cottura e rovineranno l'aspetto del piatto finito.

7. PASSO 7

   

   Accendi la griglia. Quando la brace sarà pronta, mettete il kebab a friggere.

8. PASSO 8

   

   Girare periodicamente gli spiedini per evitare che i pezzi di agnello si brucino.

9. PASSO 9

   

   Porta il kebab alla prontezza. Il tempo di cottura dipende dalla giovinezza dell'agnello e dalla dimensione di ogni pezzo. Potete verificare la cottura praticando un taglio sul pezzo di carne più grande. Se vedi un succo limpido, il kebab è pronto! Inoltre, non friggere l'agnello troppo a lungo, altrimenti risulterà secco e duro.

10. PASSO 10

    

    L'agnello più aromatico sul fuoco è pronto! Servire caldo con erbe fresche, verdure e insalate!

Commenti sulla ricetta

Kyriena

30.08.2023

4.8

Ricetta fantastica!! Grazie! Puoi cucinarlo così.