Cordero al fuego

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 5 hora

1. PASO 1

   

   ¿Cómo cocinar cordero al fuego? En primer lugar, prepara todos los productos que se indican en la receta. ¿Qué tipo de carne es mejor tomar? La carne de cordero joven es ideal para cocinar a las brasas. En este caso, el kebab quedará suave, tierno y sin un olor especialmente pronunciado. Si tienes una persona más madura, usa limón para marinar.

2. PASO 2

   

   Pelar la cebolla, enjuagar con agua fría y secar. Corta una cebolla en aros y pica la segunda en cubos finos.

3. PASO 3

   

   Pica finamente la cebolla con las manos para que suelte el jugo. Agrega la cebolla a la carne. Agrega especias al gusto. Si lo desea, agregue hierbas finamente picadas en esta etapa de cocción. La albahaca, el cilantro o el perejil combinan bien con el cordero. Si la carne está dura, agregue jugo de limón exprimido. Agrega un poco de sal. No es necesario añadir mucha sal antes de marinar. Es mejor añadir la cantidad insuficiente de sal inmediatamente antes de freír.

4. PASO 4

   

   Mezclar todo bien y colocar la carne en una cacerola u otro recipiente adecuado.

5. PASO 5

   

   Coloca los aros de cebolla encima del cordero y presiona ligeramente. Cubra el recipiente con una tapa o envuélvalo con film transparente. Coloque la carne en el refrigerador durante al menos 3 horas, preferiblemente durante la noche, para que se marine.

6. PASO 6

   

   Ensarte el cordero marinado en brochetas. Retire los trozos pequeños de cebolla y hierbas, ya que se quemarán durante el proceso de cocción y arruinarán la apariencia del plato terminado.

7. PASO 7

   

   Enciende la parrilla. Cuando las brasas estén listas, coloca el kebab a sofreír.

8. PASO 8

   

   Voltee las brochetas periódicamente para evitar que se quemen los trozos de cordero.

9. PASO 9

   

   Deje que el kebab esté listo. El tiempo de asado depende de lo joven que sea el cordero y del tamaño de cada pieza. Puedes comprobar que esté cocido haciendo un corte en el trozo de carne más grande. Si ves jugo claro, ¡el kebab está listo! Además, no freír el cordero por mucho tiempo, de lo contrario quedará seco y duro.

10. PASO 10

    

    ¡El cordero más aromático al fuego está listo! ¡Sirva caliente con hierbas frescas, verduras y ensaladas!

Comentarios sobre la receta.

Kyriena

30.08.2023

4.8

Impresionante receta!! ¡Gracias! Puedes cocinarlo así.