Lamm auf dem Feuer

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 5 std

1. SCHRITT 1

   

   Wie kocht man Lammfleisch über dem Feuer? Bereiten Sie zunächst alle im Rezept angegebenen Produkte vor. Welches Fleisch ist besser zu nehmen? Junges Lammfleisch eignet sich hervorragend zum Garen über Kohlen. In diesem Fall ist der Döner weich, zart und ohne besonders ausgeprägten Geruch. Wenn Sie eine reifere Person haben, verwenden Sie Zitrone zum Marinieren

2. SCHRITT 2

   

   Die Zwiebel schälen, in kaltem Wasser abspülen und trocknen. Eine Zwiebel in Ringe schneiden, die zweite in feine Würfel schneiden.

3. SCHRITT 3

   

   Die Zwiebel mit den Händen fein hacken, um den Saft freizusetzen. Die Zwiebel zum Fleisch geben. Nach Geschmack Gewürze hinzufügen. Wenn Sie möchten, fügen Sie in dieser Phase des Garvorgangs fein gehackte Kräuter hinzu. Zu Lamm passen Basilikum, Koriander oder Petersilie. Wenn das Fleisch zäh ist, fügen Sie ausgepressten Zitronensaft hinzu. Etwas Salz hinzufügen. Vor dem Marinieren muss nicht viel Salz hinzugefügt werden. Es ist besser, die unzureichende Menge Salz unmittelbar vor dem Braten hinzuzufügen.

4. SCHRITT 4

   

   Alles gründlich vermischen und das Fleisch in eine Pfanne oder einen anderen geeigneten Behälter geben.

5. SCHRITT 5

   

   Die Zwiebelringe auf das Lamm legen und leicht andrücken. Decken Sie den Behälter mit einem Deckel ab oder wickeln Sie ihn mit Frischhaltefolie ein. Legen Sie das Fleisch zum Marinieren mindestens 3 Stunden, am besten über Nacht, in den Kühlschrank.

6. SCHRITT 6

   

   Das marinierte Lammfleisch auf Spieße stecken. Entfernen Sie kleine Zwiebel- und Kräuterstücke, da diese während des Garvorgangs verbrennen und das Aussehen des fertigen Gerichts beeinträchtigen.

7. SCHRITT 7

   

   Den Grill anzünden. Wenn die Kohlen fertig sind, platzieren Sie den Kebab zum Braten.

8. SCHRITT 8

   

   Drehen Sie die Spieße regelmäßig, damit die Lammstücke nicht anbrennen.

9. SCHRITT 9

   

   Bereiten Sie den Döner vor. Die Bratzeit hängt davon ab, wie jung das Lamm ist und wie groß die einzelnen Stücke sind. Sie können den Gargrad überprüfen, indem Sie das größte Stück Fleisch anschneiden. Wenn Sie klaren Saft sehen, ist der Döner fertig! Braten Sie das Lammfleisch auch nicht zu lange, sonst wird es trocken und zäh.

10. SCHRITT 10

    

    Fertig ist das aromatischste Lamm auf dem Feuer! Heiß mit frischen Kräutern, Gemüse und Salaten servieren!

Kommentare zum Rezept

Kyriena

30.08.2023

4.8

Tolles Rezept!! Danke schön! So kann man es kochen.