Pâte de poisson classique

Préparation étape par étape

Temps de préparation: 20 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment réaliser une pâte classique pour frire du poisson ? Préparez les produits nécessaires. Les œufs et le lait doivent être froids, cela rendra la pâte plus savoureuse. Prenez des épices au goût, vous pouvez vous en sortir avec juste du sel. Ou prenez des épices pour poisson. J'ai juste pris du poivre moulu.

2. ÉTAPE 2

   

   Mélangez le lait et les œufs dans un bol. Vous pouvez remuer avec un fouet ou une simple fourchette.

3. ÉTAPE 3

   

   Ajouter la farine et les assaisonnements et remuer.

4. ÉTAPE 4

   

   La pâte doit être homogène, sans grumeaux, suffisamment épaisse pour qu'elle ne s'écoule pas immédiatement du produit, mais l'enveloppe. Laissez la pâte pendant 10 minutes. Pendant ce temps, le gluten contenu dans la farine va gonfler et la pâte sera meilleure.

5. ÉTAPE 5

   

   Placez les morceaux de poisson coupés dans un bol avec la pâte. Faites frire le poisson dans suffisamment d'huile des deux côtés jusqu'à ce qu'il soit doré. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

IrinaVic

10.08.2023

4.9

La recette la plus polyvalente, merci. Le poisson s'avérera délicieux dans une pâte à la bière.

Natalia M.

10.08.2023

5

J'ai aimé la pâte de poisson classique ; même si c'est simple, cela s'avère délicieux. J'ai préparé la pâte exactement selon la recette. Il s'est avéré épais, mais fluide. Je l'ai remué avec une fourchette ordinaire, aucun grumeau ne s'est formé. La pâte adhère bien aux morceaux de poisson et les enveloppe de toutes parts. Après la friture, la croûte ne tombe pas. D'ailleurs, la croûte est croustillante, très savoureuse ! Une fois le poisson posé sur la table, la pâte devient molle. J'ai fait frire du pangasius dans cette pâte, cela s'est avéré être l'apéritif le plus délicat ! Cette quantité de pâte était suffisante pour 1,5 filet moyen.