Sauce au lait à base de lait - 22 recettes de cuisine

Ajoutez de la variété à vos plats préférés avec les meilleures recettes de sauce au lait. Sur notre site Web, vous trouverez de merveilleuses options avec du lait frais, fermenté et de soja. Avec herbes, ail, assaisonnements et beurre, craquelins, champignons, épinards et fromage. Béchamel classique, cheddar, fromage bleu et César. Sauces dessert aux raisins secs, oranges et vanille.

La sauce n'est pas un plat indépendant, mais quelque chose qui peut mettre en valeur et rehausser le goût du plat principal, ajouter une certaine sophistication et même le changer complètement. Le pic de popularité de l’invention des sauces s’est produit à la fin du XVIIIe et au début du XIXe siècle. Comme les assaisonnements étaient très chers à cette époque, les auteurs des sauces étaient principalement la riche noblesse.

Recette intéressante : 1. Versez le lait dans une casserole.2. Placez-y l'oignon, les clous de girofle et les feuilles de laurier.3. Faites chauffer mais ne faites pas bouillir le lait.4. Coupez la croûte du pain rassis.5. Placez-le dans le mélange lait-épicé.6. Une fois complètement absorbé, faites bouillir.7. Retirez les feuilles de laurier et les clous de girofle.8. Porter à nouveau à ébullition en remuant bien.9. Refroidir légèrement et battre avec un mixeur.10. Ajouter le beurre et la muscade. Ajoutez du sel et du poivre noir fraîchement moulu.11. Servir chaud.

Conseils utiles :• Si la sauce au lait n'est pas remuée lors du chauffage, elle peut coller au fond de la casserole et même brûler.• En plus de la muscade, vous pouvez ajouter du curry, des herbes de Provence et du basilic. Selon l'assaisonnement, vous obtiendrez une tonalité de saveur complètement différente. • La sauce est idéale pour le poisson, la viande et les légumes.