Mayonnaise maison au lait et aux œufs

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 15 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire de la mayonnaise avec du lait et des œufs ? Préparez et mesurez tous les ingrédients. Ils doivent être à température ambiante, il est donc préférable de les sortir du réfrigérateur à l'avance. Si vous n'avez pas le temps pour cela, mettez l'œuf dans l'eau tiède pendant un moment et faites chauffer le lait. Lavez l'œuf et séchez-le avec une serviette en papier.

2. ÉTAPE 2

   

   Versez le lait et l'huile végétale dans le bol du mixeur. Gardez à l’esprit que vos plats doivent également être à température ambiante pour que tout se passe bien.

3. ÉTAPE 3

   

   Mixez le mélange pendant un moment avec un mixeur jusqu'à ce que les liquides soient bien mélangés.

4. ÉTAPE 4

   

   Battez un œuf de poule cru dans un autre bol, ajoutez le sucre, le jus de citron et la moutarde.

5. ÉTAPE 5

   

   Bien mélanger l'œuf avec les autres ingrédients jusqu'à consistance lisse.

6. ÉTAPE 6

   

   Commencez à battre le mélange d'œufs avec un mixeur à grande vitesse, en y versant progressivement le mélange lait-beurre. J'ai battu avec un mixeur plongeant.

7. ÉTAPE 7

   

   Fouettez jusqu'à ce que le mélange épaississe – cela prendra un certain temps. Le résultat final devrait être une mayonnaise maison épaisse et onctueuse.

Commentaires sur la recette

Dinah

20.11.2023

5

Vous pouvez également faire de la mayonnaise maison sans ajouter d’œufs, ce qui fonctionne également très bien.

Corason

20.11.2023

4.7

J'ai déjà fait de la mayonnaise maison avec des œufs. J'ai vu une recette intéressante de « mayonnaise maison avec du lait et des œufs ». Ayant tous les ingrédients sous la main, j'ai décidé de faire de la mayonnaise maison selon cette recette. La cuisson a duré environ 10 minutes. J'ai utilisé un œuf fait maison, le plus frais d'une poule), j'ai utilisé de la moutarde forte, du beurre inodore et du lait du commerce 3,2%. A part, battre les ingrédients liquides et mélanger séparément l'œuf et les épices. J'ai également ajouté une pincée de sel comme recommandé par l'auteur. J'ai combiné les deux masses en battant avec un mixeur plongeant. Au bout d'une minute, la masse a commencé à s'épaissir et à se transformer en mayonnaise. C'était très simple et rapide de faire de la mayonnaise maison. La mayonnaise à base de lait et d'œuf s'est avérée lisse, uniforme et épaisse. La mayonnaise maison est absolument aussi bonne que la mayonnaise du commerce, voire plus savoureuse ! Beaucoup plus savoureux et plus sain !!! J'ai assaisonné la salade avec de la mayonnaise et tout le monde a vraiment aimé) Merci !

Katushafin

20.11.2023

5

Comment garde-t-il sa forme ? Cela s'est avéré juste. Préparez votre santé !