Hausgemachte Mayonnaise mit Milch und Eiern

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 15 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man Mayonnaise mit Milch und Eiern? Alle Zutaten vorbereiten und abmessen. Sie müssen Zimmertemperatur haben, daher ist es besser, sie vorher aus dem Kühlschrank zu nehmen. Wenn Sie dafür keine Zeit haben, legen Sie das Ei für eine Weile in warmes Wasser und erhitzen Sie die Milch. Waschen Sie das Ei und trocknen Sie es mit einem Papiertuch ab.

2. SCHRITT 2

   

   Gießen Sie Milch und Pflanzenöl in die Mixerschüssel. Bedenken Sie, dass auch Ihre Gerichte Zimmertemperatur haben müssen, damit alles gelingt.

3. SCHRITT 3

   

   Mischen Sie die Mischung eine Weile mit einem Mixer, bis sich die Flüssigkeiten gut vermischt haben.

4. SCHRITT 4

   

   Ein rohes Hühnerei in eine andere Schüssel schlagen, Zucker, Zitronensaft und Senf hinzufügen.

5. SCHRITT 5

   

   Das Ei mit den anderen Zutaten gut verrühren, bis eine glatte Masse entsteht.

6. SCHRITT 6

   

   Beginnen Sie mit dem Schlagen der Eimischung mit einem Mixer bei hoher Geschwindigkeit und gießen Sie nach und nach die Milch-Butter-Mischung hinein. Ich habe mit einem Stabmixer geschlagen.

7. SCHRITT 7

   

   Rühren Sie, bis die Mischung eindickt – das dauert einige Zeit. Das Endergebnis sollte eine dicke, glatte hausgemachte Mayonnaise sein.

Kommentare zum Rezept

Dina

20.11.2023

5

Sie können Mayonnaise auch ohne Zugabe von Eiern selbst zubereiten, was ebenfalls hervorragend funktioniert.

Corason

20.11.2023

4.7

Ich habe bisher nur hausgemachte Mayonnaise mit Eiern gemacht. Ich habe ein interessantes Rezept für „hausgemachte Mayonnaise mit Milch und Eiern“ gesehen. Da ich alle Zutaten zur Hand hatte, beschloss ich, nach diesem Rezept hausgemachte Mayonnaise zuzubereiten. Das Kochen dauerte etwa 10 Minuten. Ich habe ein selbstgemachtes Ei verwendet, das frischeste von einem Huhn, ich habe starken Senf, geruchlose Butter und 3,2 % gekaufte Milch verwendet. Die flüssigen Zutaten getrennt verrühren und das Ei und die Gewürze separat verrühren. Ich habe auch eine Prise Salz hinzugefügt, wie vom Autor empfohlen. Ich habe die beiden Massen vermischt und mit einem Stabmixer geschlagen. Nach einer Minute begann die Masse einzudicken und sich in Mayonnaise zu verwandeln. Es war sehr einfach und schnell, selbstgemachte Mayonnaise zuzubereiten. Die mit Milch und Ei zubereitete Mayonnaise war glatt, gleichmäßig und dick. Selbstgemachte Mayonnaise schmeckt genauso gut wie im Laden gekaufte Mayonnaise, sogar noch leckerer! Viel schmackhafter und gesünder!!! Ich habe den Salat mit Mayonnaise angemacht und es hat allen sehr gut geschmeckt) Danke!

Katushafin

20.11.2023

5

Wie behält er seine Form? Es hat sich als richtig herausgestellt. Bereiten Sie sich auf Ihre Gesundheit vor!