Classica pastella di pesce

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 20 minuti

1. PASSO 1

   

   Come preparare la classica pastella per la frittura di pesce? Preparare i prodotti necessari. Le uova e il latte dovranno essere freddi, questo renderà la pastella più saporita. Prendi le spezie a piacere, puoi cavartela solo con il sale. Oppure prendi le spezie di pesce. Ho appena preso del pepe macinato.

2. PASSO 2

   

   Mescolare il latte e le uova in una ciotola. Potete mescolare con una frusta o con una semplice forchetta.

3. PASSO 3

   

   Aggiungere la farina e i condimenti e mescolare.

4. PASSO 4

   

   La pastella dovrà risultare omogenea, senza grumi, sufficientemente densa in modo che non fuoriesca subito dal prodotto, ma lo avvolga. Lasciare riposare l'impasto per 10 minuti. Durante questo tempo il glutine contenuto nella farina si gonfierà e la pastella risulterà più buona.

5. PASSO 5

   

   Mettete i pezzi di pesce tagliati in una ciotola con la pastella. Friggere il pesce in abbondante olio su entrambi i lati fino a doratura. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Irina Vic

10.08.2023

4.9

La ricetta più versatile, grazie. Il pesce risulterà delizioso nella pastella alla birra.

Natalia M

10.08.2023

5

Mi è piaciuta la classica pastella di pesce; anche se è semplice, risulta delizioso. Ho preparato l'impasto esattamente secondo la ricetta. Si è rivelato denso, ma fluido. L'ho mescolato con una forchetta normale, non si sono formati grumi. La pastella aderisce bene ai pezzi di pesce e li avvolge da tutti i lati. Dopo la frittura la crosta non cade. A proposito, la crosta è croccante, molto gustosa! Dopo che il pesce è sul tavolo, la pastella diventa morbida. Ho fritto il pangasio in questa pastella, si è rivelato l'antipasto più delicato! Questa quantità di pastella era sufficiente per 1,5 filetti medi.