Tarte sablée aux pommes fourrée à la crème sure

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures 20 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire une tarte aux pommes fourrée à la crème sure ? Préparez les ingrédients selon la liste. Commencez par préparer une pâte sablée à la crème sure. Comment faire la pâte ? Placez le beurre ramolli (vous pouvez le remplacer par de la margarine, ce sera moins cher, et le goût et la qualité de la tarte ne se détérioreront pas d'un tel remplacement, mais ce produit est moins sain que le beurre) dans un bol profond.

2. ÉTAPE 2

   

   Ajoutez de la crème sure (j'ai 20% de matière grasse, vous pouvez utiliser un produit moins gras), du sucre et une pincée de sel pour équilibrer le goût. À l'aide d'un fouet ou d'un mixeur, mélanger les ingrédients jusqu'à ce que le mélange soit de consistance homogène.

3. ÉTAPE 3

   

   Ajouter la levure chimique, remuer. La levure chimique peut être remplacée par du soda éteint avec du vinaigre ou du jus de citron (une demi-cuillère à café de soda, une demi-cuillère à café de vinaigre ou de jus).

4. ÉTAPE 4

   

   Ajouter la farine de blé tamisée. Pétrir une pâte sablée souple et maniable. Il n'est pas nécessaire de pétrir longtemps la pâte sablée pour que les produits qui en sont issus ne deviennent pas durs. La tâche principale est de rassembler la pâte en un seul morceau. Enveloppez la boule de pâte brisée dans du film alimentaire et mettez-la au réfrigérateur pendant une demi-heure. Pendant ce temps, préparez la garniture.

5. ÉTAPE 5

   

   Comment réaliser la garniture ? Vous pouvez utiliser n'importe quelle pomme selon vos goûts et vos disponibilités, mais il est préférable d'utiliser des variétés aigre-douces et légèrement dures pour qu'elles ne se transforment pas en purée dans la tarte. Lavez les pommes, épluchez-les, retirez le trognon et les pépins. Coupez les pommes en tranches. Pour éviter que les pommes ne noircissent, vous pouvez les arroser de jus de citron, mais cela n'est pas nécessaire si vous préparez les pommes juste avant la cuisson de la tarte.

6. ÉTAPE 6

   

   Préparez la garniture à la crème sure. Mettez la crème sure dans un bol, incorporez un œuf de poule, ajoutez le sucre et une cuillère à soupe de farine de blé. Mélanger les ingrédients avec un mixeur jusqu'à ce que le mélange soit de consistance homogène.

7. ÉTAPE 7

   

   Sortez la pâte du réfrigérateur. Beurrer le moule à tarte. N'importe quelle poêle résistante à la chaleur fera l'affaire pour cette recette. Si vous utilisez un moule en silicone, vous n'avez pas besoin de l'enduire. Mais il est préférable de graisser légèrement les plats en métal, en céramique ou en verre avec de l'huile végétale afin que les produits de boulangerie ne brûlent pas. Etalez la pâte en couche fine selon la taille du moule (j'ai un moule de 22 cm de diamètre), en réalisant des côtés bas à partir des bords de la pâte. Placer la pâte dans le moule.

8. ÉTAPE 8

   

   Disposez dessus des tranches de pomme et saupoudrez de cannelle moulue au goût.

9. ÉTAPE 9

   

   Remplissez les pommes de garniture à la crème sure. Préchauffer le four à 180 degrés. Pour que le four ait le temps de chauffer à la température souhaitée, allumez-le à l'avance (10-20 minutes avant le début de la cuisson). Cuire la tarte environ 40 minutes jusqu'à ce que le dessus soit doré.

10. ÉTAPE 10

    

    Sortez la tarte du four, laissez-la refroidir légèrement et servez. Le gâteau s'avère très moelleux, tendre et légèrement moelleux, malgré le fait que la base soit sablonneuse. Profitez de votre thé !

Commentaires sur la recette

Ankdash

18.09.2023

4.5

J'aime beaucoup les tartes en gelée avec de la crème sure et différentes garnitures. Je pense que c'est très savoureux avec des pommes. Je suis ravie de la tarte aux pommes Tsvetaevsky !

Daria

18.09.2023

4.9

Merci pour la recette! La tarte s'est avérée très savoureuse)) la seule chose est que, pour ceux qui n'aiment pas vraiment les tartes trop sucrées, elle s'est avérée sucrée - je vous conseille de mettre 1 à 2 cuillères à soupe de sucre en moins)