Torta di pasta frolla alle mele con ripieno di panna acida

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 1 ore 20 minuti

1. PASSO 1

   

   Come preparare la torta di mele con ripieno di panna acida? Preparare gli ingredienti secondo l'elenco. Inizia preparando la pasta frolla con panna acida. Come preparare l'impasto? Metti il ​​​​burro ammorbidito (puoi sostituirlo con la margarina, sarà più economico e il gusto e la qualità della torta non si deterioreranno da tale sostituzione, ma questo prodotto è meno salutare del burro) in una ciotola profonda.

2. PASSO 2

   

   Aggiungi la panna acida (io ho il 20% di grassi, puoi usare un prodotto meno grasso), lo zucchero e un pizzico di sale per bilanciare il gusto. Utilizzando una frusta o un mixer, mescolare gli ingredienti fino ad ottenere un composto di consistenza omogenea.

3. PASSO 3

   

   Aggiungere il lievito, mescolare. Il lievito può essere sostituito con soda schiacciata con aceto o succo di limone (mezzo cucchiaino di soda, mezzo cucchiaino di aceto o succo).

4. PASSO 4

   

   Aggiungere la farina di grano setacciata. Lavorare una pasta frolla morbida e maneggevole. Non è necessario impastare a lungo la pasta frolla in modo che i prodotti che ne derivano non risultino duri. Il compito principale è raccogliere l'impasto in un unico pezzo. Avvolgete la pallina di pasta frolla nella pellicola trasparente e mettetela in frigorifero a riposare per mezz'ora. Nel frattempo preparate il ripieno.

5. PASSO 5

   

   Come fare il ripieno? Potete utilizzare qualsiasi mela secondo i vostri gusti e disponibilità, ma è meglio usare varietà agrodolci e leggermente dure in modo che non si trasformino in purea nella torta. Lavare le mele, sbucciarle, eliminare il torsolo e i semi. Tagliare le mele a fette. Per evitare che le mele anneriscano potete irrorarle con il succo di limone, ma questo non è necessario se preparate le mele subito prima di infornare la torta.

6. PASSO 6

   

   Preparare il ripieno di panna acida. Metti la panna acida in una ciotola, sbatti un uovo di gallina, aggiungi lo zucchero e un cucchiaio di farina di frumento. Mescolare gli ingredienti con un mixer fino ad ottenere un composto di consistenza omogenea.

7. PASSO 7

   

   Togliere l'impasto dal frigorifero. Ungere la tortiera con il burro. Qualsiasi padella resistente al calore funzionerà per questa ricetta. Se utilizzi uno stampo in silicone non è necessario rivestirlo. Ma è meglio ungere leggermente piatti di metallo, ceramica o vetro con olio vegetale in modo che i prodotti da forno non brucino. Stendere l'impasto in una sfoglia sottile a seconda della dimensione dello stampo (io ho uno stampo dal diametro di 22 cm), ricavando dei bordi bassi dai bordi dell'impasto. Metti l'impasto nello stampo.

8. PASSO 8

   

   Disporre sopra le fette di mela e spolverare con cannella in polvere a piacere.

9. PASSO 9

   

   Riempi le mele con il ripieno di panna acida. Preriscaldare il forno a 180 gradi. Per garantire che il forno abbia il tempo di riscaldarsi alla temperatura desiderata, accenderlo in anticipo (10-20 minuti prima dell'inizio della cottura). Cuocere la torta per circa 40 minuti fino a quando la parte superiore sarà dorata.

10. PASSO 10

    

    Sfornate la torta, lasciatela raffreddare leggermente e servitela. La torta risulta molto morbida, tenera e leggermente umida nel gusto, nonostante la base sia sabbiosa. Buon tè!

Commenti sulla ricetta

Ankdash

18.09.2023

4.5

Adoro le torte in gelatina con panna acida e diversi ripieni. Penso che sia molto gustoso con le mele. Sono deliziato dalla torta di mele Tsvetaevskij!

Daria

18.09.2023

4.9

Grazie per la ricetta! La torta si è rivelata molto gustosa)) l'unica cosa è, per coloro a cui non piacciono molto le torte troppo dolci, ma si è rivelata dolce - ti consiglio di mettere 1-2 cucchiai in meno di zucchero)