Tarta de mantequilla de manzana con relleno de crema agria

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 hora 20 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer tarta de manzana con relleno de crema agria? Prepara los ingredientes según la lista. Empiece por preparar masa de mantequilla con crema agria. ¿Cómo hacer la masa? Coloque la mantequilla blanda (puede reemplazarla con margarina, será más barata y el sabor y la calidad del pastel no se deteriorarán con dicho reemplazo, pero este producto es menos saludable que la mantequilla) en un recipiente hondo.

2. PASO 2

   

   Agrega crema agria (yo tengo un 20% de grasa, puedes usar un producto menos graso), azúcar y una pizca de sal para equilibrar el sabor. Con una batidora o batidora, mezcle los ingredientes hasta que la mezcla tenga una consistencia homogénea.

3. PASO 3

   

   Agregue el polvo para hornear, revuelva. El polvo para hornear se puede reemplazar con bicarbonato de sodio apagado con vinagre o jugo de limón (media cucharadita de bicarbonato de sodio, media cucharadita de vinagre o jugo).

4. PASO 4

   

   Agrega la harina de trigo tamizada. Amasar masas de mantequilla suaves y manejables. No es necesario amasar la masa de mantequilla durante mucho tiempo para que los productos elaborados con ella no queden duros. La tarea principal es juntar la masa en un solo trozo. Envolver la bola de masa quebrada en film transparente y meterla en el frigorífico para que repose media hora. Mientras tanto, haz el relleno.

5. PASO 5

   

   ¿Cómo hacer el relleno? Puedes utilizar cualquier manzana según tu gusto y disponibilidad, pero es mejor utilizar variedades agridulces y ligeramente duras para que no se conviertan en puré en la tarta. Lavar las manzanas, pelarlas, quitarles el corazón y las semillas. Corta las manzanas en rodajas. Para evitar que las manzanas se oscurezcan, puedes espolvorearlas con jugo de limón, pero esto no es necesario si preparas las manzanas inmediatamente antes de hornear el pastel.

6. PASO 6

   

   Prepare el relleno de crema agria. Coloque la crema agria en un bol, bata un huevo de gallina, agregue el azúcar y una cucharada de harina de trigo. Mezclar los ingredientes con una batidora hasta que la mezcla tenga una consistencia homogénea.

7. PASO 7

   

   Saca la masa del frigorífico. Engrase el molde para pastel con mantequilla. Cualquier sartén resistente al calor funcionará para esta receta. Si estás utilizando un molde de silicona, no es necesario que lo cubras. Pero es mejor engrasar ligeramente los platos de metal, cerámica o vidrio con aceite vegetal para que los productos horneados no se quemen. Estirar la masa en una capa fina según el tamaño del molde (yo tengo un molde con un diámetro de 22 cm), haciendo lados bajos con los bordes de la masa. Coloca la masa en el molde.

8. PASO 8

   

   Coloca encima rodajas de manzana y espolvorea con canela molida al gusto.

9. PASO 9

   

   Rellena las manzanas con relleno de crema agria. Precalienta el horno a 180 grados. Para que el horno tenga tiempo de calentarse a la temperatura deseada, enciéndalo con anticipación (10-20 minutos antes del inicio de la cocción). Hornea el pastel durante unos 40 minutos hasta que la parte superior esté dorada.

10. PASO 10

    

    Retirar la tarta del horno, dejar enfriar un poco y servir. El bizcocho resulta muy suave, tierno y de sabor ligeramente húmedo, a pesar de que la base es arenosa. ¡Disfruta tu té!

Comentarios sobre la receta.

Ankdash

18.09.2023

4.5

Me encantan las tartas de gelatina con crema agria y diferentes rellenos. Creo que queda muy rico con manzanas. ¡Estoy encantada con la tarta de manzana Tsvetaevsky!

daría

18.09.2023

4.9

¡Gracias por la receta! El pastel resultó muy sabroso)) lo único es que, para aquellos a quienes no les gustan mucho los pasteles demasiado dulces, pero resultó dulce, les aconsejo que pongan 1-2 cucharadas menos de azúcar)