Plats à l'ail des ours - 15 recettes de cuisine

Si vous souhaitez remplacer les oignons et l'ail habituels par quelque chose, vous devriez essayer l'ail sauvage - une plante récoltée au début du printemps, lorsque le corps a particulièrement besoin de substances utiles. En apparence, il ressemble à de jeunes oignons verts, avec un goût amer, il doit donc être ajouté aux plats avec prudence, en petites portions. Toutes les parties de l’ail des ours sont comestibles : racine, feuilles, tige. Il peut être bouilli, frit, mijoté, mariné, mariné, ajouté aux salades, aux entrées froides, aux soupes, consommé frais, assaisonné au goût. Par conséquent, les recettes à base d’ail sauvage sont assez variées. Qu'est-ce que tu peux cuisiner? - Sauce inhabituelle pour les pâtes. - Conserver afin d'utiliser la préparation comme marinade à l'avenir. - Couper en salades, faire des garnitures pour tartes, côtelettes, etc. - C'est un composant traditionnel des tartes ossètes. - Se marie très bien avec les œufs durs, les fromages à pâte molle et le fromage cottage, ce qui donne une délicieuse tartinade pour les sandwichs. - Dans la cuisine tchétchène, les jeunes pousses sont bouillies, puis frites avec de l'huile de tournesol jusqu'à ce qu'elles soient dorées et servies avec du pain plat. Vous pouvez ajouter un peu de concentré de tomate, du lait ou du bouillon de viande dans la poêle. Vous obtiendrez un apéritif mijoté. - Assaisonnement idéal pour les plats de viande : rôtis, ragoûts, poulet farci de l'intérieur, pâtés, petits pains, saucisses maison, ragoûts.