Salade d'asperges - 3 recettes de cuisine

Pour préparer des salades, vous pouvez utiliser tout type d'asperges : séchées, marinées, salées, fraîches, surgelées, bouillies, frites, mijotées. Dans le premier cas, les asperges doivent être trempées dans l'eau pendant plusieurs heures (l'heure exacte sera indiquée sur l'emballage). Périodiquement, l'eau doit être remplacée par de l'eau fraîche. Il est également préférable de veiller à ce que les asperges n'absorbent pas trop de liquide. Dans ce cas, il risque de se ramollir et de perdre son élasticité.

Les asperges surgelées ne peuvent pas être décongelées. Au lieu de cela, il est immédiatement jeté dans l'eau bouillante et cuit jusqu'à tendreté. Les asperges fraîches doivent être bouillies dans de l'eau bouillante salée pendant une minute. Avant la pose, les extrémités inférieures sont coupées. Le temps de cuisson exact peut varier et dépend de la fraîcheur du légume et de son moelleux.

Les asperges séchées sont souvent incluses dans les recettes de salades avec l'ajout d'aliments épicés et marinés. Il peut s'agir de cuisine chinoise, thaïlandaise ou asiatique. Il se marie également parfaitement avec les carottes coréennes et les nouilles en verre. Il est inclus dans le funchose, qui est essentiellement une salade, tiède ou froide.

En raison de ses qualités et de sa composition minérale, l'asperge est souvent incluse dans l'alimentation et est également ajoutée aux salades de la cuisine végétalienne, végétarienne et de carême. En même temps, il fonctionne également très bien avec les produits carnés tels que les saucisses, les filets bouillis ou frits et les œufs.

Les recettes de salades peuvent inclure des asperges : blanches, vertes, violettes. En général, il existe environ deux cents de ses variétés, presque toutes sont comestibles.

Beaucoup de gens confondent les asperges et les haricots verts, les considérant comme le même produit. Dans le même temps, les différences entre eux, non seulement en apparence, mais aussi en goût, sont significatives. L'asperge est constituée de tiges denses avec une corolle pointue en forme d'épillet fermé sur le dessus.