Salade simple d'ail sauvage à la crème sure

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 30 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire une simple salade d'ail des ours avec de la crème sure ? C'est la salade la plus simple avec un minimum d'ingrédients. Je le cuisine souvent au printemps et au début de l'été, lorsque la saison des récoltes est en cours, l'ail sauvage est alors particulièrement juteux, avec un goût et un arôme d'ail vifs. À d’autres moments de l’année, vous pouvez utiliser du surgelé.

2. ÉTAPE 2

   

   L'ail sauvage récolté ou acheté doit être trempé pendant 5 à 10 minutes dans de l'eau froide. Rincez ensuite à l'eau courante en retirant le film bordeaux de la partie racine. Laissez l'eau s'écouler et séchez avec une serviette. Le Ramson est une herbe sauvage et il y a toujours des résidus de terre dessus, alors ne négligez pas la préparation préliminaire car il n'y aura pas de traitement thermique.

3. ÉTAPE 3

   

   De l'ail sauvage précoce, seule la tige est utilisée en salade avant que les feuilles ne poussent ; c'est la partie la plus charnue et la plus juteuse. Renouveler la coupe, hacher finement le reste de la tige. Ne jetez pas la feuille ; il contient également beaucoup de vitamines, de suppléments minéraux et d'huiles essentielles. Il est préférable de le congeler et de l'utiliser plus tard.

4. ÉTAPE 4

   

   Placez les légumes verts dans un saladier profond, ajoutez du sel au goût et assaisonnez avec de la crème sure. Prenez n'importe quelle crème sure, je l'aime jusqu'à 15%, elle s'étale facilement et ne coule pas, à partir de 20% elle est épaisse à mon goût.

5. ÉTAPE 5

   

   Mélangez soigneusement la salade. Vous pouvez le servir immédiatement ou le conserver au réfrigérateur pendant un moment, puis assurez-vous de le couvrir.

6. ÉTAPE 6

   

   Vous pouvez le servir dans un beau grand saladier ou en portions. L'ail sauvage, comme tout vert, plus il reste longtemps, plus il produira de jus. Mais ce n'est pas grave, c'est une salade pour tous les jours, et non pour les fêtes. Et pourtant, préparez-en une petite portion pour qu'elle soit consommée immédiatement, afin qu'elle soit présentable et qu'elle ait plus d'avantages.

Commentaires sur la recette

Quasipupe

07.11.2023

4.7

Salade très saine et savoureuse ! Merci pour la recette!