Insalata semplice di aglio selvatico con panna acida

Preparazione passo dopo passo

Tempo di preparazione: 30 minuti

1. PASSO 1

   

   Come preparare una semplice insalata di aglio orsino con panna acida? Questa è l'insalata più semplice con una quantità minima di ingredienti. Lo cucino spesso in primavera e all'inizio dell'estate, quando è in corso la stagione del raccolto, quindi l'aglio orsino è particolarmente succoso, con un gusto e un aroma di aglio brillante. Negli altri periodi dell'anno si può utilizzare surgelato.

2. PASSO 2

   

   L'aglio selvatico raccolto o acquistato deve essere messo a bagno per 5-10 minuti in acqua fredda. Quindi sciacquare sotto l'acqua corrente, eliminando la pellicola bordeaux dalla parte della radice. Lascia scolare l'acqua e asciugala con un asciugamano. L'aglio ramson è un'erba selvatica e su di essa rimangono sempre residui di terra, quindi non trascurare la preparazione preliminare perché non ci sarà alcun trattamento termico.

3. PASSO 3

   

   Dell'aglio orsino precoce, nell'insalata si usa solo il gambo prima che crescano le foglie; questa è la parte più carnosa e succosa. Rinnovare il taglio, tritare finemente il resto del gambo. Non buttare via la foglia; contiene anche molte vitamine, integratori minerali e oli essenziali. È meglio congelarlo e utilizzarlo in seguito.

4. PASSO 4

   

   Metti le verdure in un'insalatiera profonda, aggiungi sale a piacere e condisci con panna acida. Prendi qualsiasi panna acida, a me piace fino al 15%, si stende facilmente e non cola, dal 20% è densa per i miei gusti.

5. PASSO 5

   

   Mescolare accuratamente l'insalata. Potete servirlo subito oppure conservarlo in frigorifero per un po', quindi assicuratevi di coprirlo.

6. PASSO 6

   

   Potete servirlo in una bella insalatiera capiente oppure in porzioni. L'aglio selvatico, come qualsiasi verdura, più a lungo rimane, più succo produrrà. Ma va bene, questa è un'insalata per tutti i giorni e non per le festività. Eppure, preparane una piccola porzione in modo che venga mangiata subito, così abbia un aspetto presentabile e abbia più benefici.

Commenti sulla ricetta

Quasipupa

07.11.2023

4.7

Insalata molto sana e gustosa! Grazie per la ricetta!