Masa casera - 161 recetas de cocina
Es más fácil encontrar las recetas de masas caseras necesarias si las clasificas por variedades: con levadura, de hojaldre, de bizcocho, de mantequilla, de cuajada, de mantequilla, sin levadura, simples, etc. Si no tienes claro qué tipo de masa necesitas,
- Masa ideal para empanadillas y empanadillas con aceite vegetal¡El producto ordinario más simple y económico!
- 30 minutos
- 8 Porciones
- 251 Kcal
- 598
- Masa de pastel como pelusaMuy sencillo, ligero, aireado, tierno, suave, ¡sin huevos!
- 1 hora 40 minutos
- 8 Porciones
- 235 Kcal
- 442
- Masa de pizza esponjosa con levaduraElástico y suave, ¡una gran opción para tu plato favorito!
- 2 hora
- 4 Porciones
- 525 Kcal
- 331
- Masa para chebureks como en chebureksBurbujeante, crujiente, simplemente perfecto. ¡Prepararse!
- 2 hora
- 12 Porciones
- 232 Kcal
- 377
- Masa choux para empanadas en agua hirviendoElástico, suave, agradable de trabajar. Precipitadamente.
- 30 minutos
- 8 Porciones
- 202 Kcal
- 194
- Masa de levadura Belyashi con levadura secaCómo hacer masa blanca como en el mercado.
- 2 hora
- 8 Porciones
- 261 Kcal
- 407
- Masa blanda clásica para manti con huevo¡Rápido, sencillo, económico y universal!
- 1 hora
- 10 Porciones
- 193 Kcal
- 142
- Masa quebradiza de mantequilla para repostería dulceTan suave y quebradiza. ¡Para una repostería casera conmovedora!
- 30 minutos
- 8 Porciones
- 406 Kcal
- 352
- Masa de tarta con levadura seca y leche.Exuberante, suave y aireada, para hornear ricos
- 1 hora 20 minutos
- 8 Porciones
- 513 Kcal
- 221
- Masa choux para empanadillas y empanadillas con huevo¡Perfecto, suave, tierno, obediente, delicioso cuando se cocina!
- 40 minutos
- 8 Porciones
- 172 Kcal
- 258
- Masa choux para albóndigas en agua hirviendo con huevo¡Rápido, sencillo, elaborado con ingredientes comunes, suave y sabroso!
- 25 minutos
- 1 Porciones
- 2033 Kcal
- 174
- Masa de tarta rápidaReceta de masa para tarta muy rápida: fácil y sencilla
- 1 hora 25 minutos
- 12 Porciones
- 171 Kcal
- 93
- Masa de levadura seca con leche para tartas.Casero, rápido, suave y sencillo: ¡para cualquier repostería!
- 1 hora
- 10 Porciones
- 245 Kcal
- 235
- Masa gelatinosa para tarta de kéfir sin levadura¡Universal, sencillo, para repostería dulce y salada!
- 20 minutos
- 4 Porciones
- 295 Kcal
- 131
- Masa como pelusa sobre kéfir para pasteles.¡Aireado, suave, elaborado con ingredientes baratos!
- 50 minutos
- 8 Porciones
- 383 Kcal
- 274
- La masa de mantequilla para bollos es la más deliciosa y tierna.Probado, mejor, para cualquier producto horneado dulce casero.
- 1 hora 30 minutos
- 10 Porciones
- 340 Kcal
- 249
- Masa elaborada con levadura vivaSuave, delicado, maleable y agradable de trabajar.
- 1 hora 20 minutos
- 8 Porciones
- 195 Kcal
- 84
- Hojaldre para samsa¡La receta de hojaldre más sencilla y fácil!
- 4 hora
- 8 Porciones
- 306 Kcal
- 336
- Masa de crema agria sin levadura¡Hornear sobre él simplemente se derrite en la boca!
- 30 minutos
- 8 Porciones
- 369 Kcal
- 72
- masa de bola de masaUniversal, suave, aireado y económico. ¡Tan fácil como un pastel!
- 20 minutos
- 6 Porciones
- 54 Kcal
- 42
- masa beshbarmakElástico, suave, obediente. Sólo una solución rápida.
- 20 minutos
- 8 Porciones
- 189 Kcal
- 41
- Masa para albóndigas en sopaTierno, aireado, fragante, ¡en solo 5 minutos!
- 5 minutos
- 1 Porciones
- 194 Kcal
- 80
- Masa de levadura suave para pasteles en el horno.Sorprendentemente esponjoso y aireado para hornear cálido y acogedor.
- 4 hora
- 8 Porciones
- 265 Kcal
- 108
- Masa para tartas fritas con levadura secaMuy suave y esponjoso. ¡Siempre produce excelentes resultados!
- 1 hora
- 8 Porciones
- 290 Kcal
- 67
Masa casera
Antes de hacer masa casera, decide cuál necesitas: todas se diferencian en tecnología y tiempo de preparación, composición de productos y tipo de platos a los que están destinadas. Por ejemplo, para pasteles fritos, es adecuada la masa normal sin levadura (aunque también se preparan con ella), para bollos - masa de mantequilla, para pasteles - cualquiera de las anteriores, incluidas las sin levadura, si se trata de productos horneados sin azúcar.
La primera regla para preparar masa con éxito en casa es elegir la harina adecuada. Para platos que requieren esponjosidad, ligereza y ligereza, se requiere harina de primera calidad. Para los que son más sencillos, conviene el primer o segundo grado. La harina de trigo se usa con mayor frecuencia para hornear, pero recientemente a las amas de casa les gusta combinarla con otros tipos o incluso reemplazarla con centeno, maíz o avena, debido a su menor contenido calórico y su mayor digestibilidad.
¿Has decidido el tipo de masa y harina? ¿Ahora cómo hacer la masa en casa? Acostúmbrate a tamizar siempre la harina dos veces, incluso si estás haciendo algo tan simple como tacos o láminas de lasaña. Este es un hábito necesario para una buena ama de casa y la segunda regla principal. Recuerde lo tercero: se mezclan todos los ingredientes secos y luego se les agregan todos los ingredientes húmedos mezclados. Esto también puede ocurrir al revés, todo depende de lo que requiera una receta de masa casera en particular. La mezcla se realiza en pequeñas porciones, de forma gradual. Con este enfoque, la masa se satura uniformemente y no quedan grumos.
La cuarta regla sobre cómo hacer masa en casa: amasar siempre la masa en el sentido de las agujas del reloj, recogiéndola desde los bordes hacia el centro. Esto simplificará enormemente el proceso de cocción. Espolvorea el rodillo con harina si es necesario y haz lo mismo con la mesa o tablero. Si amasa con las manos, engrase con aceite vegetal; la masa no se pegará. La levadura, la soda y la levadura en polvo añaden ligereza a la masa. Los refrescos se pueden apagar en cualquier líquido ácido: vinagre, jugo de limón, kéfir; esto eliminará el desagradable sabor de los productos horneados.