自家製生地 - 161 料理レシピ
自家製生地のレシピを、イースト、パイ生地、スポンジケーキ、ショートブレッド、カード、バター、種なし、シンプルなどの種類に分けて分類すると、必要な自家製生地のレシピを見つけやすくなります。どのような種類の生地が必要かわからない場合は、
- 餃子や植物油入り餃子に最適な生地一般的な商品の中で一番シンプルでお財布に優しい!
- 30 分
- 8 サービング
- 251 Kcal
- 598
- 綿毛のようなパイ生地非常にシンプル、軽く、風通しが良く、柔らかく、柔らかく、卵は使用していません。
- 1 時間 40 分
- 8 サービング
- 235 Kcal
- 442
- ふわふわ酵母ピザ生地弾力があり柔らかいので、お好みの料理に最適です。
- 2 時間
- 4 サービング
- 525 Kcal
- 331
- チェブレクの場合のチェブレクの生地泡立ち、サクサク、まさに完璧です。準備をしましょう!
- 2 時間
- 12 サービング
- 232 Kcal
- 377
- 沸騰したお湯でペースト状にするシュー生地弾力性があり、柔らかく、快適な作業が可能です。急いで。
- 30 分
- 8 サービング
- 202 Kcal
- 194
- ドライイーストを使用したベルヤシ酵母生地市販のような白い生地の作り方。
- 2 時間
- 8 サービング
- 261 Kcal
- 407
- 卵を添えたマンティの古典的な柔らかい生地速く、簡単、低予算、そしてユニバーサル!
- 1 時間
- 10 サービング
- 193 Kcal
- 142
- 甘いペストリー用の脆いショートブレッド生地とても柔らかくて砕けやすい。心のこもったホームベーキングに!
- 30 分
- 8 サービング
- 406 Kcal
- 352
- ドライイーストと牛乳を加えたパイ生地豊かで柔らかく、風通しが良く、豊かなベーキングに最適
- 1 時間 20 分
- 8 サービング
- 513 Kcal
- 221
- 餃子用シュー生地と卵入り餃子完璧で、滑らかで、柔らかく、従順で、調理するとおいしいです。
- 40 分
- 8 サービング
- 172 Kcal
- 258
- 卵入り熱湯餃子用シュー生地時短、簡単、普通の材料で作れて、柔らかくて美味しい!
- 25 分
- 1 サービング
- 2033 Kcal
- 174
- クイックパイ生地非常に簡単なパイ生地のレシピ - 簡単でシンプル
- 1 時間 25 分
- 12 サービング
- 171 Kcal
- 93
- パイ用のミルク入りドライイースト生地自家製、早くて柔らかくてシンプル - あらゆるパン作りに!
- 1 時間
- 10 サービング
- 245 Kcal
- 235
- イーストを使わないケフィアパイ用のゼリー生地普遍的でシンプル、甘くておいしい焼き菓子に!
- 20 分
- 4 サービング
- 295 Kcal
- 131
- パイ用ケフィアの綿毛のような生地エアリーで柔らかく、安い材料で作られています!
- 50 分
- 8 サービング
- 383 Kcal
- 274
- バンズのバター生地は柔らかくて最高に美味しいですあらゆる自家製の甘い焼き菓子に最適であることが証明されています。
- 1 時間 30 分
- 10 サービング
- 340 Kcal
- 249
- 生きた酵母で作った生地柔らかく、優しく、しなやかで、快適に作業できます。
- 1 時間 20 分
- 8 サービング
- 195 Kcal
- 84
- サムサ用パイ生地最もシンプルで簡単なパイ生地のレシピ!
- 4 時間
- 8 サービング
- 306 Kcal
- 336
- イーストを使わないサワークリーム生地焼くと口の中でとろけてしまいます!
- 30 分
- 8 サービング
- 369 Kcal
- 72
- 餃子生地普遍的で、柔らかく、風通しがよく、予算に優しい。パイのように簡単!
- 20 分
- 6 サービング
- 54 Kcal
- 42
- ベシュバルマック生地弾力があり、滑らかで、従順です。ちょっとした修正です。
- 20 分
- 8 サービング
- 189 Kcal
- 41
- スープ餃子の生地柔らかくて、ふんわりしていて、香りが良くて、たったの5分で出来上がります!
- 5 分
- 1 サービング
- 194 Kcal
- 80
- オーブンでパイ用の柔らかいイースト生地驚くほどふわふわで風通しが良く、暖かく居心地の良いベーキングが可能です。
- 4 時間
- 8 サービング
- 265 Kcal
- 108
- ドライイーストを使った揚げパイ生地とても柔らかくてふわふわです。彼はいつも素晴らしい結果を出してくれます!
- 1 時間
- 8 サービング
- 290 Kcal
- 67
自家製生地
自家製生地を作る前に、どれが必要かを決めてください。技術、準備時間、製品の構成、対象となる料理の種類がすべて異なります。たとえば、揚げたパイの場合は、イーストを含まない通常の生地が適しており(イーストを使用して準備することもできます)、バンズの場合はバター生地、パイの場合は、甘くない焼き菓子の場合は種なしを含む上記のいずれかです。
家庭で生地を上手に作るための最初のルールは、適切な小麦粉を選択することです。ふわふわ、軽さ、空気感を求める料理には、高級小麦粉が必要です。簡単なものであれば、1級か2級が適しています。小麦粉はベーキングに最もよく使用されますが、最近では、低カロリーで消化率が高いため、主婦は他の種類の小麦粉と組み合わせたり、ライ麦、トウモロコシ、オートミールに置き換えることを好みます。
生地や小麦粉の種類は決まりましたか?さて、家庭で生地を作るにはどうすればよいでしょうか?タコスやラザニアシートのような簡単なものを作る場合でも、小麦粉を必ず2回ふるいにかける習慣をつけましょう。これは良い主婦に必要な習慣であり、2番目の主要なルールです。 3 番目のことを忘れないでください。すべての乾燥材料を一緒に混合し、次に混合したすべての湿った材料をそれに加えます。これは逆の場合もあり、すべては特定の自家製生地レシピが何を要求するかによって異なります。混合は少しずつ徐々に行われます。このアプローチにより、生地に均一に水分が浸透し、ダマがなくなります。
家庭で生地を作る方法に関する4番目のルール:常に生地を時計回りにこねて、端から中央に集めます。これにより、調理プロセスが大幅に簡素化されます。必要に応じて、めん棒に小麦粉をまぶし、テーブルまたはボードにも同じようにします。手でこねる場合は、植物油を塗ってください。生地はくっつきません。イースト、ソーダ、ベーキングパウダーが生地に空気感を与えます。ソーダは、酢、レモン汁、ケフィアなど、あらゆる酸性の液体で急冷することができます。これにより、焼き菓子から不快なソーダの味が取り除かれます。