Густий натуральний йогуртовий крем з желатином

Покрокова підготовка

Час приготування: 30 хвилин

1. КРОК 1

   

   Підготуємо інгредієнти для приготування крему. Для приготування цього крему потрібно використовувати натуральний, густий йогурт без різних смакових і ароматичних добавок. Крім йогурту потрібні жирні і свіжі вершки. Желатин необхідно підготувати заздалегідь для крему згідно з інструкцією на упаковці. Як правило, желатин потрібно залити холодною водою і залишити на півгодини для набухання.

2. КРОК 2

   

   Поставте миску з желатином на повільний вогонь, постійно помішуючи, і дайте желатину розчинитися. Суміш не можна доводити до кипіння, інакше желатин втратить свої желюючі властивості. Можна використовувати швидкорозчинний або листовий желатин, який не потребує часу для набухання.

3. КРОК 3

   

   Вилийте вершки в чашу блендера. Вони повинні бути холодними. Додайте цукрову пудру, додайте чайну ложку лимонного соку або кілька кристалів лимонної кислоти.

4. КРОК 4

   

   Все ретельно збити до отримання щільних піків. Коли вершки добре збиті, можна додати наступні інгредієнти. Перевірити, чи готові збиті вершки, легко, просто переверніть миску, в якій вони збивалися. Крем повинен залишитися на місці.

5. КРОК 5

   

   Потім в цю ємність акуратно влити остиглий розчинений желатин. Вливати потрібно тонкою цівкою, збиваючи іншою рукою віночком або блендером на невеликій швидкості.

6. КРОК 6

   

   Потім в отриману масу додати йогурт (попередньо його також потрібно добре охолодити) і акуратно перемішати лопаткою, щоб маса не осіла. Крем готовий. Потрібно поставити ємність з кремом в холодильник на 20 хвилин, щоб він охолов і трохи застиг. Тепер можна прошаровувати бісквітні коржі кремом. Такий крем підходить і для інших десертів і випічки. Смачного!