Crema espesa de yogur natural con gelatina

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 30 minutos

1. PASO 1

   

   Preparemos los ingredientes para hacer la crema. Para preparar esta crema, es necesario utilizar yogur espeso natural sin diversos saborizantes ni aditivos aromáticos. Además del yogur, necesitas nata espesa y fresca. La gelatina para la crema debe prepararse con antelación según las instrucciones del paquete. Como regla general, la gelatina se debe verter con agua fría y dejar reposar media hora para que se hinche.

2. PASO 2

   

   Coloca el bol de gelatina a fuego lento, revolviendo constantemente, y deja que la gelatina se disuelva. La mezcla no debe hervir, de lo contrario la gelatina perderá sus propiedades gelificantes. Puedes utilizar gelatina instantánea o en láminas, que no requiere tiempo para hincharse.

3. PASO 3

   

   Vierta la nata en el bol de la batidora. Deben estar fríos. Agrega azúcar glass, agrega una cucharadita de jugo de limón o unos cristales de ácido cítrico.

4. PASO 4

   

   Batir todo bien hasta obtener picos densos. Cuando la nata esté bien montada, puedes añadir los siguientes ingredientes. Es fácil comprobar si la nata montada está lista, basta con girar el bol en el que se batió. La crema debe permanecer en su lugar.

5. PASO 5

   

   Luego vierta con cuidado la gelatina disuelta enfriada en este recipiente. Es necesario verterlo en un chorro fino, mientras se bate con la otra mano con una batidora o batidora a baja velocidad.

6. PASO 6

   

   Luego agregue yogur a la masa resultante (también debe enfriarse bien primero) y mezcle con cuidado con una espátula para que la masa no se asiente. La crema está lista. Es necesario meter el recipiente con la nata en el frigorífico durante 20 minutos para que se enfríe y endurezca un poco. Ahora puedes cubrir los bizcochos con crema. Esta crema también es apta para otros postres y repostería. ¡Buen provecho!