젤라틴이 함유된 걸쭉한 천연 요거트 크림

단계별 준비

요리 시간: 30 분

1. 단계 1

   

   크림을 만들기 위한 재료를 준비해보자. 이 크림을 준비하려면 다양한 향료와 방향성 첨가물을 넣지 않은 천연의 걸쭉한 요구르트를 사용해야 합니다. 요거트 외에도 진하고 상큼한 크림이 필요합니다. 패키지의 지침에 따라 크림용 젤라틴을 미리 준비해야 합니다. 일반적으로 젤라틴은 찬물에 부어서 부풀어 오를 때까지 30 분 동안 방치해야합니다.

2. 단계 2

   

   젤라틴이 담긴 그릇을 약한 불에 놓고 계속 저으면서 젤라틴을 녹입니다. 혼합물을 끓여서는 안됩니다. 그렇지 않으면 젤라틴의 겔화 특성이 손실됩니다. 부풀어 오르는 데 시간이 필요하지 않은 인스턴트 또는 시트 젤라틴을 사용할 수 있습니다.

3. 단계 3

   

   크림을 믹서기 그릇에 붓습니다. 분명 추울 거예요. 가루 설탕을 추가하고 레몬 주스 1티스푼 또는 구연산 결정 몇 개를 추가합니다.

4. 단계 4

   

   촘촘한 봉우리가 나올 때까지 모든 것을 철저하게 치십시오. 크림이 잘 휘핑되면 다음 재료를 추가해 주세요. 휘핑크림이 완성되었는지 확인하는 방법은 간단합니다. 휘핑크림이 담긴 그릇을 뒤집으면 됩니다. 크림은 제자리에 있어야 합니다.

5. 단계 5

   

   그런 다음 냉각된 용해 젤라틴을 이 용기에 조심스럽게 붓습니다. 거품기나 블렌더를 사용하여 다른 손으로 저속으로 휘저으면서 얇은 흐름으로 부어야 합니다.

6. 단계 6

   

   그런 다음 결과물에 요구르트를 추가하고 (먼저 잘 식혀야 함) 덩어리가 가라 앉지 않도록 주걱으로 조심스럽게 섞습니다. 크림이 준비되었습니다. 크림이 담긴 용기를 냉장고에 20분 동안 넣어 식혀서 약간 굳혀야 합니다. 이제 스펀지 케이크에 크림을 얹을 수 있습니다. 이 크림은 다른 디저트와 제과류에도 적합합니다. 많이 드세요!