ゼラチン入りの濃厚な天然ヨーグルトクリーム

ステップバイステップの準備

調理時間: 30 分

1. ステップ 1

   

   クリームを作るための材料を準備しましょう。このクリームを準備するには、さまざまな香料や芳香添加物を含まない、自然で濃厚なヨーグルトを使用する必要があります。ヨーグルトに加えて、生クリームと生クリームが必要です。ゼラチンはパッケージの指示に従ってクリーム用に事前に準備する必要があります。原則として、ゼラチンは冷水を注ぎ、膨潤するまで30分放置する必要があります。

2. ステップ 2

   

   ゼラチンの入ったボウルを弱火にかけて絶えずかき混ぜ、ゼラチンを溶かします。混合物を沸騰させないでください。沸騰させないとゼラチンのゲル化特性が失われます。膨潤させる手間がかからないインスタントゼラチンやシートゼラチンを使用することもできます。

3. ステップ 3

   

   クリームをブレンダーボウルに注ぎます。彼らは寒いに違いない。粉砂糖を加え、小さじ1杯のレモン汁またはクエン酸の結晶を数個加えます。

4. ステップ 4

   

   濃い角が立つまですべてを徹底的に叩きます。クリームがよく泡立ったら、次の材料を加えます。生クリームの出来具合は、泡立てたボウルを回すだけで簡単に確認できます。クリームは所定の位置に留まるはずです。

5. ステップ 5

   

   次に、冷却して溶かしたゼラチンをこの容器に注意深く注ぎます。細い流れで注ぎ、もう一方の手で泡立て器またはブレンダーを低速で泡立てます。

6. ステップ 6

   

   次に、得られた塊にヨーグルトを加え（最初によく冷やす必要があります）、塊が沈まないようにスパチュラで注意深く混ぜます。クリームの準備ができました。クリームが入った容器を冷蔵庫に20分間入れて、冷やして少し固める必要があります。これで、スポンジケーキにクリームを重ねることができます。このクリームは他のデザートや焼き菓子にも適しています。食欲旺盛！