Паста з тахіні Домашня тахіні

Name: Паста з тахіні Домашня тахіні
Total time: 20 min
Yield: 6
Ingredients: 100 g Сезам; 2 стол.л. Кунжутну масло

Чудова паста доповнить смак східних страв. Добре поєднується з м'ясом! Дуже смачний, з характерним ароматом і смаком кунжуту, корисний, багатий на вітаміни та необхідні для здоров'я мікроелементи. Тахіні (tahini, tahini) — це паста з насіння кунжуту з додаванням рослинної олії за базовим рецептом. Батьківщиною пасти є країни Близького Сходу. Він продається не скрізь, а в деяких регіонах його іноді важко, а то й практично неможливо знайти. Отже, давайте приготуємо власну пасту з тахіні. На щастя, рецептів багато, і приготувати його не складніше, ніж будь-який інший соус. Цей рецепт є класичним рецептом тахіні без трав і спецій. Можна використовувати для приготування соусів і солодощів. Якщо додати спеції і приправи, то вийде новий смак тахіні. У мене вдома цю інновацію зустріли з великим ентузіазмом! Нам дуже сподобалося поєднувати цю страву з м’ясом. Ми також додали пасту тахіні разом із приправами до страви Бабагануш, яка нам дуже сподобалася.

86

41995

Рубі Паттерсон

Автор рецепта

Калорії

153ККал

Білок

3грам

Жир

15грам

Вуглеводи

2грам

*Харчова цінність 1 порції

Інгредієнти

Порції: 6

Сезам

100g

Кунжутну масло

2стол.л.

Покрокова підготовка

Час приготування: 20 хвилин

КРОК 1
Інгредієнти для приготування пасти тахіні. Перед покупкою спробуйте насіння кунжуту, іноді вони гіркуваті. Це буває, коли насіння не свіже і довго зберігається. Такі насіння не підходять, так як вони безнадійно зіпсують смак пасти.
КРОК 2
На суху сковороду викласти кунжут.
КРОК 3
Інтенсивно помішуючи, обсмажити до золотистої скоринки. Але не виражено, а лише злегка. Кунжут можна підсмажити в духовці, періодично помішуючи.
КРОК 4
Підсмажений кунжут висипати в ємність і трохи остудити.
КРОК 5
Пересипте підсмажене насіння в блендер з чашею. Подрібніть до консистенції, як показано на фото.
КРОК 6
Поступово додаючи олію, подрібніть насіння кунжуту до отримання однорідної пасти. Паста повинна мати консистенцію густої сметани. Якщо не вистачить 2 столових ложок олії, додайте ще, але маленькими порціями. Це все! Паста тахіні готова. Готову пасту можна зберігати в холодильнику в щільно закритій банці близько двох місяців.

Коментарі до рецепту

NOTKA56

09.12.2023

4.5

Смачного!!!! Дуже дякую!!! Натомість мій варіант.

olgay198108

09.12.2023

4.5

Цікавий рецепт соусу))) Але, на жаль, я такого ще не зустрічала)))

мама ласунів

09.12.2023

5

І я не зустрічав, але ми його відкрили зовсім недавно і дуже задоволені. З приправами смачно до м'яса! Ось базовий класичний рецепт, так би мовити основа для гострих соусів, а також для солодких страв. Дуже смачно в суміші зі згущеним молоком, виходить щось на зразок молочно-горіхового крему. А ще кажуть, що з медом чудово!