タヒニペースト 自家製タヒニ
オリエンタル料理の味を引き立てる素晴らしいパスタです。肉との相性も良い！非常に美味しく、ごまの独特の香りと味があり、健康に必要なビタミンや微量元素が豊富で健康的です。
タヒニ（タヒニ、タヒニ）は、基本的なレシピで植物油を加えてゴマから作られたペーストです。パスタの本場は中東の国々です。どこでも販売されているわけではなく、地域によっては見つけるのが難しい、またはほぼ不可能な場合もあります。それでは、タヒニペーストを自分で作ってみましょう。幸いなことに、レシピはたくさんあり、準備は他のソースと同じくらい難しくありません。
このレシピは古典的なタヒニのレシピで、ハーブやスパイスは使用しません。ソースやお菓子作りにも使えます。スパイスや調味料を加えれば、新たなタヒニの味わいが生まれます。
この革新性は私の家でも非常に熱狂的に受け入れられました。この料理と肉の組み合わせを本当に楽しみました。また、ババガヌーシュ料理にタヒニペーストと調味料を加えました。これはとても気に入りました。
ステップバイステップの準備
調理時間: 20 分ステップ 1
タヒニペーストを作るための材料。購入する前に、ゴマを試してみてください。苦い場合もあります。これは種子が新鮮ではなく、長期間保管されている場合に発生します。そのような種子はペーストの味を絶望的に損なうため、適切ではありません。
ステップ 2
乾いたフライパンにごまを入れます。
ステップ 3
激しくかき混ぜながら、きつね色になるまで揚げます。しかし、顕著ではありませんが、ほんのわずかです。時々かき混ぜながら、オーブンでゴマを茶色にすることができます。
ステップ 4
煎り胡麻を容器に注ぎ、少し冷まします。
ステップ 5
トーストした種子をボウルを備えたミキサーに注ぎます。写真に示されている粘稠度まで粉砕します。
ステップ 6
油を徐々に加え、均一なペーストが得られるまでゴマを粉砕します。ペーストは濃厚なサワークリームのような粘稠度を持つ必要があります。油大さじ2杯では足りない場合は、少しずつ加えてください。それだけです！タヒニペーストが完成しました。完成したペーストは、密閉した瓶に入れて冷蔵庫で約2か月間保存できます。
レシピへのコメント
09.12.2023
おいしい！！！！どうもありがとう！！！代わりに、私の選択肢です。
09.12.2023
興味深いソースのレシピ))) しかし、残念ながら、これまでに出会ったことはありません)))
09.12.2023
会ったことはありませんが、つい最近になって知り、とても喜んでいます。調味料を使えばお肉と一緒に美味しくいただけます！ここでは、ホットソースや甘い料理の基本となる、いわば古典的な基本レシピをご紹介します。コンデンスミルクと混ぜるとミルクナッツクリームのような感じでとても美味しいです。蜂蜜を入れると美味しいそうですよ！
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