Тахинная паста Тахини домашняя

Name: Тахинная паста Тахини домашняя
Total time: 20 min
Yield: 6
Ingredients: 100 гр Кунжут; 2 стол.л. Кунжутное масло

Замечательная паста дополнит вкус восточных блюд. Хороша к мясу! Очень вкусное, с характерным ароматом и вкусом кунжута, полезное, насыщенное необходимыми для здоровья витаминами и микроэлементами блюдо. Тахини (тхина, тахина) – это паста, приготовленная из семян кунжута с добавлением растительного масла в базовом рецепте. Родина пасты – страны Среднего Востока. Продаётся она не везде, и найти её порой сложно или даже практически невозможно в некоторых регионах. Поэтому приготовим пасту тахини сами. Благо рецептов приготовления много и готовить ее не труднее любого другого соуса. Этот рецепт - классический рецепт тахини, без приправ и специй. Можно использовать для приготовления соусов, сладостей. Если добавите специи и приправы, - получите новый вкус тахини. У меня дома очень восторженно восприняли это новшество! Нам очень понравилось сочетать это блюдо с мясом. Ещё мы добавляли тахинную пасту вместе с приправами в блюдо Бабагануш, которое нам очень понравилось.

86

41995

Руби Паттерсон

Автор рецепта

Калории

153Ккал

Белки

3грамм

Жиры

15грамм

Углеводы

2грамм

*Пищевая ценность 1 порции

Ингредиенты

Порции: 6

Кунжут

100гр

Кунжутное масло

2стол.л.

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 20 мин

ШАГ 1
Продукты для приготовления Тахинной пасты. Перед тем, как покупать, попробуйте семена кунжута, иногда они - горькие на вкус. Это бывает, когда семена не свежие и долго хранятся. Такие семена не годятся, так как они безнадёжно испортят вкус пасты.
ШАГ 2
Выкладываем семена кунжута на сухую сковородку.
ШАГ 3
Интенсивно помешивая, поджариваем до золотистого цвета. Но не ярко выраженного, а только слегка. Можно зарумянить семена кунжута и в духовке, периодически перемешивая.
ШАГ 4
Пересыпаем поджаренный кунжут в какую-либо емкость, немного остужаем.
ШАГ 5
Высыпаем поджаренные (именно поджаренные они измельчаются в блендере значительно лучше) семена в блендер с чашей. Перемалываем до консистенции, показанной на фото.
ШАГ 6
Постепенно подливая масло, смалываем кунжут до получения однородной пастообразной массы. Паста должна иметь консистенцию как густая сметана. Если 2-х ложек масла недостаточно, подлейте еще, но маленькими порциями. Вот и всё! Тахинная паста готова.Готовую пасту можно хранить в холодильнике в плотно закрытой банке около двух месяцев.

Комментарии к рецепту

NOTKA56

09.12.2023

4.5

Вкуснятина!!!! Спасибо большое!!! Взамен мой вариант.

olgay198108

09.12.2023

4.5

Интересный рецепт соуса))) Но, к сожалению, никогда с ним ранее не встречалась)))

мама сладкоежек

09.12.2023

5

И я не встречалась, но открыли мы его для себя совершенно недавно и очень довольны. С приправами он восхитителен к мясу! Здесь - базовый классический рецепт, так сказать основа для острых соусов, а также и для сладких блюд. Очень вкусно смешивать со сгущёнкой, получается что-то вроде крема молочно-орехового. А с мёдом, говорят, вообще здорово!