Желатин сметанний

Покрокова підготовка

Час приготування: 2 годеньини 30 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як приготувати желе з желатину сметани? Підготувати необхідні продукти. Сметану можна використовувати будь-яку. Головне, щоб він був свіжим і не містив трав’яних добавок. Якщо ви підраховуєте калорії, то вибирайте менший відсоток жирності. Підійде звичайний або швидкорозчинний желатин, можна взяти і листовий. Кількість цукру регулюйте на свій смак.

2. КРОК 2

   

   Залити 100 мл желатину. води і перемішати. Залишити на 15 хвилин, щоб желатин набух. Або дотримуйтесь інструкцій на упаковці.

3. КРОК 3

   

   Візьміть невелику каструльку або каструльку, насипте в ємність цукор і влийте залишилися 50 мл. води.

4. КРОК 4

   

   Перемішайте суміш і поставте на слабкий вогонь. Слідкуйте, щоб цукор не пригорів до дна.

5. КРОК 5

   

   Дочекайтеся повного розчинення цукру і остудіть сироп до теплого стану. Готовий сироп буде прозорим і густим.

6. КРОК 6

   

   За цей час желатин розбухне. Розчиніть його на водяній бані. Для цього потрібно перекласти желатин у вогнетривку миску і поставити в каструлю з водою так, щоб дно верхньої ємності не торкалося води. Нагрійте воду до повного розчинення желатину, але не кип'ятіть. Або ви можете розтопити желатин в мікрохвильовці. Для цього поставте миску з ним у мікрохвильову піч і розтоплюйте короткими сеансами по 10 секунд, щоразу помішуючи.

7. КРОК 7

   

   У глибоку миску викладіть сметану, додайте сироп, постійно помішуючи суміш. Потім влити розтоплений і охолоджений желатин. Ретельно перемішайте сметанну суміш. Сироп і желатин повинні бути кімнатної температури, щоб сметана не згорнулася.

8. КРОК 8

   

   Розлийте майбутнє желе по формах. Для цього можна взяти силіконові форми для кексів, скляні мисочки або вилити всю масу у велику форму.

9. КРОК 9

   

   Червону смородину вимити, ретельно обсушити, обірвати гілки. Викласти ягоди у формочки.

10. КРОК 10

    

    Поставте формочки в холодильник на 2 години, щоб желе повністю застигло. Для цього зручно заздалегідь розмістити формочки на обробній дошці або тарілці. Так сметанна суміш не буде розтікатися.

11. КРОК 11

    

    Желе готове! Якщо ви розлили його в силіконові форми, просто потягніть за краї форми, і желе легко виявиться на тарілці. Прикрасьте ягодами і м'ятою і подавайте десерт до столу. Смачного!

Коментарі до рецепту

Кейт

17.08.2023

4.5

Спробувала приготувати десерт з використанням сметани і желатину за цим рецептом.

Лілія

17.08.2023

4.5

Ми дуже любимо желейні десерти і влітку намагаюся додавати в них більше фруктів і ягід. Ми теж любимо желе на сметані) Тому рецепт желе на сметані став дуже до речі. Я зробив подвійну порцію, щоб зробити торт. У мене була 20% сметана, частину я замінила 10% вершками. Розчинила набряклий желатин у вершках. Нагрівала разом з цукром, не доводячи до кипіння, а потім желатин розчинявся сам, лише зрідка помішуючи. А коли суміш охолола, з'єднала її зі сметаною. Червону смородину я в желе не додавала, так як вона все одно кисла. Замість цього я додав абрикоси, деякі половинками, деякі шматочками. А я зверху прикрасила смородиною. Торт також застиг дві години в холодильнику. Желе вийшло щільним і добре ріжеться ножем. Це дуже смачно! Чудово освіжає, смак вершковий, приємний, шматочки фруктів чудово поєднуються зі сметаною.

♥ ♥Ірина

17.08.2023

4.5

Желе з желатину і сметани – мій улюблений десерт з дитинства. Його готувала мені мама або замовляла в кафе під час сімейних прогулянок. З цим десертом пов'язані дуже теплі спогади. Тепер приготувала сама для своїх дітей. Дуже просто і смачно Дякую за рецепт!