Gelatina di gelatina con panna acida

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 2 ore 30 minuti

1. PASSO 1

   

   Come preparare la gelatina dalla gelatina di panna acida? Preparare i prodotti necessari. Puoi usare qualsiasi panna acida. La cosa principale è che è fresco e non contiene additivi a base di erbe. Se stai contando le calorie, scegli una percentuale inferiore di contenuto di grassi. È adatta la gelatina normale o istantanea, puoi anche prendere la gelatina in fogli. Regola la quantità di zucchero secondo i tuoi gusti.

2. PASSO 2

   

   Versare 100 ml di gelatina. acqua e mescolare. Lasciare agire per 15 minuti affinché la gelatina si gonfi. Oppure segui le istruzioni sulla confezione.

3. PASSO 3

   

   Prendete un pentolino o un pentolino, versate lo zucchero nel contenitore e versate i restanti 50 ml. acqua.

4. PASSO 4

   

   Mescolare il composto e mettere a fuoco basso. Ricordatevi di assicurarvi che lo zucchero non bruci sul fondo.

5. PASSO 5

   

   Attendere che lo zucchero sia completamente sciolto e raffreddare lo sciroppo fino a renderlo tiepido. Lo sciroppo finito sarà chiaro e denso.

6. PASSO 6

   

   Durante questo periodo, la gelatina si gonfierà. Scioglierlo a bagnomaria. Per fare questo è necessario trasferire la gelatina in una ciotola ignifuga e metterla in un pentolino con acqua in modo che il fondo del contenitore superiore non tocchi l'acqua. Riscaldare l'acqua finché la gelatina non sarà completamente sciolta, ma non bollire. Oppure puoi sciogliere la gelatina nel microonde. Per fare questo, mettine una ciotola nel microonde e falla sciogliere in brevi raffiche di 10 secondi, mescolando ogni volta.

7. PASSO 7

   

   Metti la panna acida in una ciotola profonda, aggiungi lo sciroppo, mescolando continuamente il composto. Versare poi la gelatina sciolta e raffreddata. Mescolare accuratamente la miscela di panna acida. Lo sciroppo e la gelatina dovrebbero essere a temperatura ambiente in modo che la panna acida non si accartocci.

8. PASSO 8

   

   Versare la futura gelatina negli stampini. Per fare questo, puoi prendere stampi per muffin in silicone, ciotole di vetro o versare l'intera massa in uno stampo grande.

9. PASSO 9

   

   Lavare il ribes rosso, asciugarlo con cura e staccare i rametti. Disporre le bacche negli stampini.

10. PASSO 10

    

    Riponete gli stampini in frigorifero per 2 ore per permettere alla gelatina di indurirsi completamente. Per fare ciò, è conveniente posizionare preventivamente gli stampini su un tagliere o un piatto. In questo modo la miscela di panna acida non si diffonderà.

11. PASSO 11

    

    La gelatina è pronta! Se l'avete versata in stampi in silicone, basterà tirare i bordi dello stampo e la gelatina apparirà facilmente sul piatto. Decoralo con frutti di bosco e menta e servi il dolce in tavola. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Kate

17.08.2023

4.5

Ho provato a preparare un dessert utilizzando panna acida e gelatina secondo questa ricetta.

Giglio

17.08.2023

4.5

Adoriamo davvero i dessert a base di gelatina e in estate provo ad aggiungere loro più frutta e bacche. Adoriamo anche la gelatina di gelatina con panna acida) Pertanto, la ricetta della gelatina di gelatina con panna acida è stata molto utile. Ho fatto una doppia infornata per fare una torta. Avevo il 20% di panna acida, ne ho sostituita una parte con il 10% di panna. Ho sciolto la gelatina gonfia nella panna. L'ho scaldato insieme allo zucchero, senza portarlo a bollore, e poi la gelatina si è sciolta da sola, mescolandola solo di tanto in tanto. E quando il composto si è raffreddato, l'ho unito alla panna acida. Non ho aggiunto il ribes rosso alla gelatina perché è ancora acido. Invece ho aggiunto le albicocche, alcune a metà e altre a pezzetti. E l'ho decorato con ribes sopra. La torta si è congelata anche per due ore in frigorifero. La gelatina è risultata densa e si taglia bene con un coltello. È molto gustoso! Perfettamente rinfrescante, il gusto è cremoso, gradevole e i pezzi di frutta si sposano bene con la panna acida.

♥♥Irina

17.08.2023

4.5

La gelatina a base di gelatina e panna acida è stata il mio dolce preferito fin dall'infanzia. Mia madre me lo cucinava o lo ordinava al bar durante le gite in famiglia. A questo dolce sono associati ricordi molto caldi. Ora l'ho preparato io stesso per i miei figli. Davvero semplice e deliziosa Grazie per la ricetta!