Sauerrahm-Gelatine-Gelee

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 2 std 30 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man Gelee aus Sauerrahmgelatine? Bereiten Sie die notwendigen Produkte vor. Sie können jede saure Sahne verwenden. Hauptsache es ist frisch und enthält keine pflanzlichen Zusätze. Wenn Sie Kalorien zählen, wählen Sie einen niedrigeren Fettanteil. Geeignet ist normale oder Instant-Gelatine, Sie können auch Blattgelatine nehmen. Passen Sie die Zuckermenge Ihrem Geschmack an.

2. SCHRITT 2

   

   100 ml Gelatine einfüllen. Wasser und umrühren. 15 Minuten einwirken lassen, damit die Gelatine quellen kann. Oder befolgen Sie die Anweisungen auf der Verpackung.

3. SCHRITT 3

   

   Nehmen Sie einen kleinen Topf oder Topf, gießen Sie Zucker in den Behälter und gießen Sie die restlichen 50 ml hinein. Wasser.

4. SCHRITT 4

   

   Rühren Sie die Mischung um und stellen Sie sie auf schwache Hitze. Achten Sie darauf, dass der Zucker nicht bis zum Boden verbrennt.

5. SCHRITT 5

   

   Warten Sie, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat, und kühlen Sie den Sirup auf einen lauwarmen Zustand ab. Der fertige Sirup ist klar und dickflüssig.

6. SCHRITT 6

   

   Während dieser Zeit quillt die Gelatine. Lösen Sie es im Wasserbad auf. Dazu müssen Sie die Gelatine in eine feuerfeste Schüssel umfüllen und in einen Topf mit Wasser stellen, sodass der Boden des oberen Behälters das Wasser nicht berührt. Erhitzen Sie das Wasser, bis sich die Gelatine vollständig aufgelöst hat, aber kochen Sie es nicht. Oder Sie können Gelatine in der Mikrowelle schmelzen. Stellen Sie dazu eine Schüssel davon in die Mikrowelle und lassen Sie es in kurzen Stößen von 10 Sekunden schmelzen, wobei Sie jedes Mal umrühren.

7. SCHRITT 7

   

   Geben Sie die saure Sahne in eine tiefe Schüssel, fügen Sie den Sirup hinzu und rühren Sie die Mischung ständig um. Anschließend die geschmolzene und abgekühlte Gelatine einfüllen. Mischen Sie die Sauerrahmmischung gründlich. Sirup und Gelatine sollten Zimmertemperatur haben, damit der Sauerrahm nicht gerinnt.

8. SCHRITT 8

   

   Gießen Sie das zukünftige Gelee in Formen. Dazu können Sie Silikon-Muffinformen oder Glasschalen nehmen oder die gesamte Masse in eine große Form gießen.

9. SCHRITT 9

   

   Die roten Johannisbeeren waschen, sorgfältig trocknen und die Zweige abreißen. Die Beeren in die Formen geben.

10. SCHRITT 10

    

    Stellen Sie die Formen für 2 Stunden in den Kühlschrank, damit das Gelee vollständig aushärten kann. Dazu ist es praktisch, die Formen vorab auf ein Schneidebrett oder einen Teller zu legen. Auf diese Weise verteilt sich die Sauerrahmmischung nicht.

11. SCHRITT 11

    

    Das Gelee ist fertig! Wenn Sie es in Silikonformen gegossen haben, ziehen Sie einfach an den Rändern der Form und das Gelee wird leicht auf dem Teller erscheinen. Mit Beeren und Minze dekorieren und das Dessert auf den Tisch servieren. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Kate

17.08.2023

4.5

Ich habe versucht, nach diesem Rezept ein Dessert aus Sauerrahm und Gelatine zuzubereiten.

Lilie

17.08.2023

4.5

Wir lieben Gelee-Desserts sehr und im Sommer versuche ich, ihnen mehr Früchte und Beeren hinzuzufügen. Wir lieben auch Sauerrahm-Gelatine-Gelee. Daher war das Rezept für Sauerrahm-Gelatine-Gelee sehr praktisch. Ich habe die doppelte Menge gemacht, um einen Kuchen zu backen. Ich hatte 20 % Sauerrahm, einen Teil davon habe ich durch 10 % Sahne ersetzt. Ich habe die gequollene Gelatine in der Creme aufgelöst. Ich habe es zusammen mit dem Zucker erhitzt, ohne es zum Kochen zu bringen, und dann löste sich die Gelatine von selbst auf, nur gelegentlich umrühren. Und als die Mischung abgekühlt war, habe ich sie mit Sauerrahm kombiniert. Ich habe dem Gelee keine roten Johannisbeeren hinzugefügt, da diese noch sauer sind. Stattdessen habe ich Aprikosen hinzugefügt, einige in Hälften und einige in Stücken. Und ich habe es oben mit Johannisbeeren dekoriert. Der Kuchen fror auch zwei Stunden lang im Kühlschrank ein. Das Gelee ist fest geworden und lässt sich gut mit einem Messer schneiden. Es ist sehr lecker! Perfekt erfrischend, der Geschmack ist cremig, angenehm und Fruchtstücke passen gut zu Sauerrahm.

♥ ♥Irina

17.08.2023

4.5

Gelee aus Gelatine und Sauerrahm ist seit meiner Kindheit mein Lieblingsdessert. Meine Mutter kochte es für mich oder bestellte es bei Familienausflügen in einem Café. Mit diesem Dessert sind sehr warme Erinnerungen verbunden. Jetzt habe ich es selbst für meine Kinder zubereitet. Wirklich einfach und lecker. Danke für das Rezept!