Galaretka żelatynowa ze śmietanką

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 2 godziny 30 minuty

1. KROK 1

   

   Jak zrobić galaretkę z żelatyny ze śmietany? Przygotuj niezbędne produkty. Można użyć dowolnej kwaśnej śmietany. Najważniejsze, że jest świeży i nie zawiera dodatków ziołowych. Jeśli liczysz kalorie, wybierz niższy procent zawartości tłuszczu. Odpowiednia jest zwykła lub błyskawiczna żelatyna, można również wziąć żelatynę w arkuszach. Dostosuj ilość cukru do swojego gustu.

2. KROK 2

   

   Wlać 100 ml żelatyny. wodę i zamieszaj. Pozostawić na 15 minut, aby żelatyna napęczniała. Lub postępuj zgodnie z instrukcjami na opakowaniu.

3. KROK 3

   

   Weź mały rondelek lub rondelek, wsyp cukier do pojemnika i wlej pozostałe 50 ml. woda.

4. KROK 4

   

   Mieszaj mieszaninę i umieść na małym ogniu. Pamiętaj, żeby cukier nie przypalił się do dna.

5. KROK 5

   

   Poczekaj, aż cukier całkowicie się rozpuści i ostudź syrop do stanu letniego. Gotowy syrop będzie klarowny i gęsty.

6. KROK 6

   

   W tym czasie żelatyna pęcznieje. Rozpuścić go w łaźni wodnej. Aby to zrobić, należy przełożyć żelatynę do ognioodpornej miski i umieścić ją w rondlu z wodą, tak aby dno górnego pojemnika nie dotykało wody. Podgrzewaj wodę, aż żelatyna całkowicie się rozpuści, ale nie gotuj. Możesz też stopić żelatynę w kuchence mikrofalowej. Aby to zrobić, włóż miskę do kuchenki mikrofalowej i rozpuść w krótkich, 10-sekundowych seriach, za każdym razem mieszając.

7. KROK 7

   

   Do głębokiej miski włóż śmietanę, dodaj syrop, cały czas mieszając. Następnie wlać roztopioną i ostudzoną żelatynę. Dokładnie wymieszaj mieszaninę śmietany. Syrop i żelatyna powinny mieć temperaturę pokojową, aby śmietana się nie zsiadła.

8. KROK 8

   

   Wlać przyszłą galaretkę do foremek. Aby to zrobić, możesz wziąć silikonowe formy do muffinów, szklane miseczki lub wlać całą masę do dużej formy.

9. KROK 9

   

   Umyj czerwone porzeczki, dokładnie je wysusz i oderwij gałązki. Umieść jagody w foremkach.

10. KROK 10

    

    Foremki wstawić do lodówki na 2 godziny, aby galaretka całkowicie stwardniała. Aby to zrobić, wygodnie jest wcześniej umieścić formy na desce do krojenia lub talerzu. Dzięki temu masa śmietanowa nie będzie się rozlewać.

11. KROK 11

    

    Galaretka jest gotowa! Jeśli wylewasz ją do silikonowych foremek, wystarczy odciągnąć brzegi formy, a galaretka z łatwością pojawi się na talerzu. Udekoruj jagodami i miętą i podawaj deser na stół. Smacznego!

Komentarze do przepisu

Kate

17.08.2023

4.5

Próbowałam przygotować deser z kwaśnej śmietany i żelatyny według tego przepisu.

Lilia

17.08.2023

4.5

Bardzo lubimy desery z galaretką i latem staram się dodawać do nich więcej owoców i jagód. Uwielbiamy też galaretkę żelatynową ze śmietaną) Dlatego przepis na galaretkę żelatynową z kwaśną śmietaną okazał się bardzo przydatny. Zrobiłam z podwójnej porcji ciasto. Miałem śmietanę 20%, część zastąpiłem śmietaną 10%. Spęcznioną żelatynę rozpuściłam w kremie. Podgrzałam ją razem z cukrem, nie doprowadzając do wrzenia, po czym żelatyna rozpuściła się sama, tylko od czasu do czasu mieszając. A kiedy masa ostygła, połączyłam ją ze śmietaną. Do galaretki nie dodałam czerwonych porzeczek, bo są jeszcze kwaśne. Zamiast tego dodałam morele, niektóre w połówkach, inne w kawałkach. A na wierzch udekorowałam porzeczkami. Ciasto również mroziło przez dwie godziny w lodówce. Galaretka okazała się gęsta i dobrze kroi nożem. To jest bardzo smaczne! Doskonale orzeźwiające, smak jest kremowy, przyjemny, a kawałki owoców dobrze komponują się z kwaśną śmietaną.

♥ ♥Irina

17.08.2023

4.5

Galaretka z żelatyny i kwaśnej śmietany to mój ulubiony deser od dzieciństwa. Moja mama często mi je gotowała lub zamawiała w kawiarni podczas rodzinnych wypadów. Z tym deserem wiążą się bardzo ciepłe wspomnienia. Teraz sama przygotowałam go dla moich dzieci. Naprawdę proste i pyszne. Dziękuję za przepis!