Gelatina de crema agria

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 2 hora 30 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer gelatina con gelatina de crema agria? Preparar los productos necesarios. Puedes usar cualquier crema agria. Lo principal es que es fresco y no contiene aditivos vegetales. Si cuenta calorías, elija un porcentaje más bajo de contenido de grasa. La gelatina normal o instantánea es adecuada, también puedes tomar gelatina en láminas. Ajusta la cantidad de azúcar a tu gusto.

2. PASO 2

   

   Vierta 100 ml de gelatina. agua y revuelva. Dejar actuar 15 minutos para que se hinche la gelatina. O siga las instrucciones del paquete.

3. PASO 3

   

   Coge una cacerola o cacerola pequeña, vierte azúcar en el recipiente y vierte los 50 ml restantes. agua.

4. PASO 4

   

   Remueve la mezcla y coloca a fuego lento. Recuerda asegurarte de que el azúcar no se queme hasta el fondo.

5. PASO 5

   

   Espere hasta que el azúcar se disuelva por completo y enfríe el almíbar hasta que esté tibio. El almíbar terminado será claro y espeso.

6. PASO 6

   

   Durante este tiempo, la gelatina se hinchará. Disuélvelo al baño maría. Para hacer esto, transfiera la gelatina a un recipiente ignífugo y colóquela en una cacerola con agua para que el fondo del recipiente superior no toque el agua. Calienta el agua hasta que la gelatina se disuelva por completo, pero no hierva. O puedes derretir la gelatina en el microondas. Para hacer esto, coloque un tazón en el microondas y derrita en breves períodos de 10 segundos, revolviendo cada vez.

7. PASO 7

   

   Coloque la crema agria en un recipiente hondo, agregue el almíbar, revolviendo la mezcla constantemente. Luego vierta la gelatina derretida y enfriada. Mezcle bien la mezcla de crema agria. El almíbar y la gelatina deben estar a temperatura ambiente para que la crema agria no se cuaje.

8. PASO 8

   

   Vierta la futura gelatina en moldes. Para ello, puedes coger moldes para muffins de silicona, cuencos de cristal o verter toda la masa en un molde grande.

9. PASO 9

   

   Lavar las grosellas rojas, secarlas con cuidado y arrancar las ramas. Coloca las bayas en los moldes.

10. PASO 10

    

    Coloca los moldes en el frigorífico durante 2 horas para permitir que la gelatina se endurezca por completo. Para ello conviene colocar los moldes sobre una tabla de cortar o plato con antelación. De esta forma la mezcla de crema agria no se esparcirá.

11. PASO 11

    

    ¡La gelatina está lista! Si la viertes en moldes de silicona, simplemente tira de los bordes del molde y la gelatina aparecerá fácilmente en el plato. Decóralo con frutos rojos y menta y sirve el postre en la mesa. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

kate

17.08.2023

4.5

Intenté preparar un postre con crema agria y gelatina según esta receta.

Lirio

17.08.2023

4.5

Nos encantan los postres de gelatina y en verano trato de agregarles más frutas y bayas. También nos encanta la gelatina de crema agria) Por eso, la receta de gelatina de crema agria nos resultó muy útil. Hice una tanda doble para hacer un pastel. Tenía un 20% de crema agria, reemplacé un poco con un 10% de crema. Disolví la gelatina hinchada en la nata. Lo calenté junto con el azúcar, sin que hirviera, y luego la gelatina se disolvió sola, revolviendo solo de vez en cuando. Y cuando la mezcla se enfrió, la combiné con crema agria. No agregué grosellas rojas a la gelatina porque todavía están ácidas. En su lugar, agregué albaricoques, algunos en mitades y otros en trozos. Y lo decoré con grosellas encima. El bizcocho también se congeló durante dos horas en el frigorífico. La gelatina quedó espesa y se corta bien con un cuchillo. ¡Está muy sabroso! Perfectamente refrescante, el sabor es cremoso, agradable y los trozos de fruta combinan bien con la crema agria.

♥♥Irina

17.08.2023

4.5

La gelatina hecha con gelatina y crema agria ha sido mi postre favorito desde la infancia. Mi madre me lo cocinaba o lo pedía en una cafetería durante las salidas familiares. Se asocian recuerdos muy cálidos a este postre. Ahora lo preparé yo mismo para mis hijos. Realmente sencilla y deliciosa ¡Gracias por la receta!