Gelée de gélatine à la crème sure

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 2 heures 30 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire de la gelée à partir de gélatine de crème sure ? Préparez les produits nécessaires. Vous pouvez utiliser n'importe quelle crème sure. L'essentiel est qu'il soit frais et ne contienne pas d'additifs à base de plantes. Si vous comptez les calories, choisissez un pourcentage de matières grasses plus faible. La gélatine ordinaire ou instantanée convient, vous pouvez également prendre de la gélatine en feuilles. Ajustez la quantité de sucre à votre goût.

2. ÉTAPE 2

   

   Versez 100 ml de gélatine. eau et remuer. Laisser reposer 15 minutes pour que la gélatine gonfle. Ou suivez les instructions sur l'emballage.

3. ÉTAPE 3

   

   Prenez une petite casserole ou une casserole, versez le sucre dans le récipient et versez les 50 ml restants. eau.

4. ÉTAPE 4

   

   Remuez le mélange et placez sur feu doux. N'oubliez pas de vous assurer que le sucre ne brûle pas jusqu'au fond.

5. ÉTAPE 5

   

   Attendez que le sucre soit complètement dissous et refroidissez le sirop jusqu'à ce qu'il soit tiède. Le sirop fini sera clair et épais.

6. ÉTAPE 6

   

   Pendant ce temps, la gélatine va gonfler. Dissolvez-le dans un bain-marie. Pour ce faire, transférez la gélatine dans un bol ignifuge et placez-la dans une casserole avec de l'eau afin que le fond du récipient supérieur ne touche pas l'eau. Faites chauffer l'eau jusqu'à ce que la gélatine soit complètement dissoute, mais ne faites pas bouillir. Ou vous pouvez faire fondre la gélatine au micro-ondes. Pour ce faire, placez-en un bol au micro-ondes et faites-le fondre par courtes rafales de 10 secondes en remuant à chaque fois.

7. ÉTAPE 7

   

   Placez la crème sure dans un bol profond, ajoutez le sirop en remuant constamment le mélange. Versez ensuite la gélatine fondue et refroidie. Mélangez soigneusement le mélange de crème sure. Le sirop et la gélatine doivent être à température ambiante pour que la crème sure ne caille pas.

8. ÉTAPE 8

   

   Versez la future gelée dans des moules. Pour ce faire, vous pouvez prendre des moules à muffins en silicone, des bols en verre, ou verser le tout dans un grand moule.

9. ÉTAPE 9

   

   Lavez les groseilles, séchez-les soigneusement et arrachez les branches. Disposez les baies dans les moules.

10. ÉTAPE 10

    

    Placer les moules au réfrigérateur pendant 2 heures pour permettre à la gelée de durcir complètement. Pour ce faire, il est pratique de placer au préalable les moules sur une planche à découper ou une assiette. De cette façon, le mélange de crème sure ne se répandra pas.

11. ÉTAPE 11

    

    La gelée est prête ! Si vous l'avez versé dans des moules en silicone, tirez simplement les bords du moule et la gelée apparaîtra facilement sur l'assiette. Décorez-le avec des baies et de la menthe et servez le dessert à table. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Kate

17.08.2023

4.5

J'ai essayé de préparer un dessert avec de la crème sure et de la gélatine selon cette recette.

Lis

17.08.2023

4.5

Nous aimons vraiment les desserts à la gelée et en été, j'essaie d'y ajouter plus de fruits et de baies. Nous aimons aussi la gelée de gélatine à la crème sure) Par conséquent, la recette de gelée de gélatine à la crème sure s'est avérée très utile. J'en ai fait une double fournée pour faire un gâteau. J'avais de la crème sure à 20 %, j'en ai remplacé une partie par de la crème à 10 %. J'ai dissous la gélatine gonflée dans la crème. Je l'ai chauffé avec le sucre, sans le porter à ébullition, puis la gélatine s'est dissoute d'elle-même, en la remuant seulement de temps en temps. Et quand le mélange a refroidi, je l'ai combiné avec de la crème sure. Je n’ai pas ajouté de groseilles rouges à la gelée, car elles sont encore acides. Au lieu de cela, j'ai ajouté des abricots, certains en moitiés et d'autres en morceaux. Et je l'ai décoré de groseilles dessus. Le gâteau a également été congelé pendant deux heures au réfrigérateur. La gelée s'est avérée dense et se coupe bien au couteau. C'est très savoureux ! Parfaitement rafraîchissant, le goût est crémeux, agréable et les morceaux de fruits se marient bien avec la crème sure.

♥ ♥Irina

17.08.2023

4.5

La gelée à base de gélatine et de crème sure est mon dessert préféré depuis mon enfance. Ma mère me le cuisinait ou le commandait dans un café lors de sorties en famille. Des souvenirs très chaleureux sont associés à ce dessert. Maintenant, je l'ai préparé moi-même pour mes enfants. Vraiment simple et délicieux Merci pour la recette !