Сосновий сироп (сосновий мед) з пагонів сосни

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 день 20 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як приготувати хвойний сироп (сосновий мед) з пагонів сосни? Збирати молоді пагони сосни потрібно навесні, коли вони пішли в ріст, але ще не вкрилися молодою хвоєю. Найкраще це робити в молодому сосновому лісі. Залежно від регіону збирають пагони сосни в травні–червні. Тільки не обривайте пагони з верхівок сосни. Дайте дереву нормально рости. Зріжте пагони на бічних гілках. Немає необхідності зрізати всі пагони, до яких можна дістатися.

2. КРОК 2

   

   З кожної сосни достатньо взяти верхівки двох-трьох бічних гілок. Зрізані молоді пагони очистіть від сміття і видаліть хвою. Перекласти пагони в емальовану або нержавіючу каструлю і залити водою. Поставте ємність для приготування соснового меду на плиту, доведіть до кипіння і варіть на повільному вогні близько 20 хвилин, потім зніміть з плити і накрийте кришкою. Залишити відвар настоюватися на добу.

3. КРОК 3

   

   Відвар має приємний хвойний смолистий аромат і злегка гіркуватий смак. Через добу процідити через дрібне сито або марлю, додати цукор і поставити на вогонь. Довівши до кипіння, зменшіть вогонь до мінімуму і варіть приблизно 30-40 хвилин, поки сосновий мед не почне густіти. Додайте лимонний сік або лимонну кислоту, щоб потім сироп не зацукрувався, і варіть ще 3-4 хвилини.

4. КРОК 4

   

   В результаті виходить не дуже густий сироп приємного жовтого кольору, що нагадує справжній мед. Має дуже приємний хвойний аромат. Перелийте сосновий мед в чисту банку і закрийте кришкою. Сосновий мед - це перш за все ліки. Вживати його потрібно в помірних кількостях – дорослому одна столова ложка, дитині – одна десертна (або дві чайні).

5. КРОК 5

   

   Сосновий сироп також є відмінним профілактичним засобом, який допомагає уникнути проблем зі здоров'ям. Сосновий мед з молодих пагонів сосни готовий. Приємного апетиту і міцного здоров'я!

Коментарі до рецепту

♥Солій♥

25.10.2023

4.5

Із соснових шишок виходить смачне варення.