Sirop de pin (miel de pin) de pousses de pin

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 giorni 20 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire du sirop de pin (miel de pin) à partir de pousses de pin ? Les jeunes pousses de pin doivent être récoltées au printemps, lorsqu'elles ont commencé à pousser, mais qu'elles ne sont pas encore couvertes de jeunes aiguilles. Il est préférable de le faire dans une jeune forêt de pins. Selon les régions, les pousses de pin sont récoltées en mai-juin. Ne coupez pas les pousses de la cime du pin. Laissez l’arbre pousser normalement. Coupez les pousses sur les branches latérales. Il n’est pas nécessaire de couper toutes les pousses que vous pouvez atteindre.

2. ÉTAPE 2

   

   Il suffit de prélever la cime de deux à trois branches latérales de chaque pin. Nettoyez les jeunes pousses coupées des débris et retirez toutes les aiguilles. Transférer les pousses dans une casserole en émail ou en acier inoxydable et couvrir d'eau. Placez le récipient pour préparer le miel de pin sur le feu, portez à ébullition et laissez mijoter à feu doux pendant environ 20 minutes, puis retirez du feu et couvrez avec un couvercle. Laissez infuser le bouillon pendant une journée.

3. ÉTAPE 3

   

   La décoction a un agréable arôme résineux de pin et un goût légèrement amer. Après une journée, passez-le au tamis fin ou à la gaze, ajoutez le sucre et mettez le feu. Après avoir porté à ébullition, réduisez le feu à doux et laissez mijoter environ 30 à 40 minutes jusqu'à ce que le miel de pin commence à épaissir. Ajoutez du jus de citron ou de l'acide citrique pour éviter que le sirop ne devienne sucré plus tard et laissez cuire encore 3 à 4 minutes.

4. ÉTAPE 4

   

   Le résultat est un sirop peu épais d'une agréable couleur jaune, rappelant le vrai miel. Il dégage un parfum de pin très agréable. Versez le miel de pin dans un pot propre et couvrez avec un couvercle. Le miel de pin est avant tout un médicament. Il doit être consommé avec modération - une cuillère à soupe pour un adulte, une cuillère à dessert (ou deux cuillères à café) pour un enfant.

5. ÉTAPE 5

   

   Le sirop de pin est également une excellente mesure préventive qui permet d’éviter des problèmes de santé. Le miel de pin issu de jeunes pousses de pin est prêt. Bon appétit et bonne santé !

Commentaires sur la recette

♥Solii♥

25.10.2023

4.5

Les pommes de pin font une délicieuse confiture.