Перлотто з грибами класичне

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини 30 хвилин

1. КРОК 1

   

   Ми підготуємо всі необхідні для перлотто продукти за списком. Цибулю, моркву і гриби почистити і помити.

2. КРОК 2

   

   Цибулю наріжте півкільцями.

3. КРОК 3

   

   Моркву натріть на крупній тертці або наріжте тонкою соломкою.

4. КРОК 4

   

   У каструлю або казан спочатку наливаємо рослинне масло, розігріваємо і додаємо цибулю і моркву.

5. КРОК 5

   

   Цибулю і моркву посипати спеціями і обсмажити на сильному вогні, помішуючи.

6. КРОК 6

   

   Тим часом наріжте скибочками печериці.

7. КРОК 7

   

   Обсмажити цибулю і моркву до прозорості. Це займе приблизно 7 хвилин.

8. КРОК 8

   

   Потім до цибулі і моркви додайте нарізані гриби.

9. КРОК 9

   

   Перловку промиваємо в холодній воді.

10. КРОК 10

    

    Гриби з цибулею і морквою посолити і обсмажити ще 7 хвилин на сильному вогні.

11. КРОК 11

    

    Далі додаємо до грибів промиту перловку.

12. КРОК 12

    

    Перловку змішати з грибами і овочами.

13. КРОК 13

    

    Плівку з грибами в качині залийте бульйоном і водою.

14. КРОК 14

    

    Знову добре перемішайте перловку і гриби, дайте закипіти і зменшіть вогонь до мінімуму.

15. КРОК 15

    

    Щільно накрийте каструлю кришкою і готуйте перлотто з грибами протягом години.

16. КРОК 16

    

    Через годину вимкніть вогонь, підніміть кришку і перемішайте готове перлотто з грибами.

17. КРОК 17

    

    Твердий сир натріть на крупній тертці.

18. КРОК 18

    

    Свіжу зелень дрібно порубати ножем.

19. КРОК 19

    

    Гаряче перлотто з грибами розкласти по тарілках і перед подачею посипати тертим сиром і рубаною зеленню.

Коментарі до рецепту

Наталія М

10.08.2023

4.6

Я рідко щось готую з ячменю, але іноді хочеться різноманітності. Цього разу я знайшла на сайті класичний рецепт перлотто з грибами. Технологія приготування майже така ж, як і плову, що мене влаштовує. Я готувала не в каструлі, а на сковороді. Я з вечора замочила перловку, а на ранок вона посвітлішала і добре набрякла. Це дозволяє швидше досягти готовності. Я робила засмажку з заморожених шампіньйонів. Тушкувала перлотто на повільному вогні близько години, двічі додавши окропу. Страва вийшла дуже насиченою з характерним ароматом грибів! Смачного!

Ірена

10.08.2023

4.5

Я спробую ваш рецепт, а вам раджу спробувати мій.

Яна

10.08.2023

4.7

Ніколи не чула такої назви - класичне Перлотто з грибами)) тому, коли шукала на сайті рецепт перловки, вибрала саме цей рецепт. Готувала, правда, без моркви і сиру. Може моє перлотто не класичне чи не класичне, я не знаю як правильно, але дуже смачне. Печериці заморожені опеньки. Якщо прибрати з рецепта бульйон, то це абсолютно пісне блюдо.