버섯 클래식을 곁들인 Perlotto
진주보리와 샴피뇽을 국물에 넣어 만든 맛있는 죽입니다. Perlotto는 가마솥이나 필라프와 같은 오리 냄비에서 뚜껑 아래에 넣어 조리하는 것이 가장 좋습니다. 물에 삶아도 되지만 국물에 끓여먹으면 더 맛있습니다. 진주 보리는 적어도 한 시간 동안 조리됩니다. 몇 시간 동안 미리 담가둘 수 있지만 반드시 그럴 필요는 없습니다.
단계별 준비
요리 시간: 1 시간 30 분단계 1
목록에 따라 페를로또에 필요한 모든 제품을 준비해드립니다. 양파, 당근, 버섯을 껍질을 벗기고 씻으십시오.
단계 2
양파를 반 고리로 자릅니다.
단계 3
당근을 굵은 강판에 갈거나 얇게 자릅니다.
단계 4
먼저 오리 냄비나 가마솥에 식물성 기름을 붓고 가열한 후 양파와 당근을 넣습니다.
단계 5
양파와 당근에 향신료를 뿌리고 고열로 볶아줍니다.
단계 6
그 사이에 샴피뇽을 조각으로 자릅니다.
단계 7
양파와 당근이 투명해질 때까지 볶습니다. 이 작업은 약 7분 정도 소요됩니다.
단계 8
그런 다음 다진 버섯을 양파와 당근에 추가합니다.
단계 9
우리는 진주 보리를 찬물에 씻습니다.
단계 10
양파와 당근으로 버섯에 소금을 뿌리고 센 불에서 7 분 더 볶습니다.
단계 11
다음으로 씻은 진주보리를 버섯에 첨가합니다.
단계 12
진주보리와 버섯, 야채를 섞으세요.
단계 13
오리 냄비에 보리와 버섯을 넣고 육수와 물을 채워주세요.
단계 14
다시 진주보리와 버섯을 잘 섞어서 끓인 후 불을 약하게 줄이세요.
단계 15
오리 냄비에 뚜껑을 단단히 덮고 버섯과 함께 퍼로또를 1시간 동안 끓입니다.
단계 16
한 시간 후 불을 끄고 뚜껑을 열고 완성된 퍼로또와 버섯을 섞어줍니다.
단계 17
거친 강판에 단단한 치즈를 갈아주세요.
단계 18
칼로 신선한 허브를 잘게 자릅니다.
단계 19
버섯을 곁들인 뜨거운 펄로또를 접시에 담고 강판 치즈와 다진 허브를 뿌린 후 서빙하세요.
레시피에 대한 의견
10.08.2023
나는 보리로 요리를 거의 하지 않지만 때로는 다양성을 원합니다. 이번에는 웹사이트에서 버섯을 곁들인 페를로또의 고전적인 요리법을 찾았습니다. 요리 기술은 필라프와 거의 같아서 나에게 적합합니다. 저는 오리 냄비가 아닌 프라이팬에 요리했습니다. 저녁에 진주보리를 담가두었는데, 아침이 되자 가벼워지고 잘 부어오르더군요. 이를 통해 준비 상태에 더 빨리 도달할 수 있습니다. 나는 냉동 샴 피뇽으로 튀김을 만들었습니다. 끓는 물을 두 번 더 넣고 약불에서 1시간 정도 끓였습니다. 버섯 특유의 향이 매우 풍부한 요리가 나왔습니다! 맛있는!
10.08.2023
나는 당신의 요리법을 시도해 볼 것이고 당신도 내 요리법을 시도해 보는 것이 좋습니다.
10.08.2023
나는 그런 이름을 들어 본 적이 없습니다 - 버섯을 곁들인 클래식 Perlotto)) 그래서 웹 사이트에서 진주 보리 요리법을 찾을 때이 특별한 요리법을 선택했습니다. 하지만 저는 당근과 치즈 없이 요리했어요. 내 펄로또가 클래식하지도, 클래식하지도 않을 수도 있고, 올바르게 하는 방법은 모르겠지만 아주 맛있습니다. 버섯은 냉동 꿀 버섯입니다. 레시피에서 국물을 제거하면 완전히 마른 요리입니다.
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