Самогон з меду

Покрокова підготовка

Час приготування: 18 день

1. КРОК 1

   

   Як зробити самогон з меду в домашніх умовах? Готуйте їжу. Для приготування самогону підійде будь-який мед, хоч старий, хоч старий мед у сотах (в цьому випадку брагу доведеться процідити). Сьогодні я використовувала сухі дріжджі, але можна і свіжі.

2. КРОК 2

   

   У воду додати мед, довести до кипіння і варити, знімаючи піну, близько 10 хвилин на повільному вогні.

3. КРОК 3

   

   Остудіть сироп до кімнатної температури, а потім перелийте в ємність для бродіння.

4. КРОК 4

   

   Дріжджі залити теплою водою. Щоб активність дріжджів не загинула, температура води повинна бути не більше 40 градусів. Детальніше про це читайте в кінці рецепта.

5. КРОК 5

   

   Дочекайтеся, поки дріжджі активуються - на поверхні утворюється пінна «шапка». Як правило, якщо дріжджі свіжі, це займе близько 10 хвилин. Воду з дріжджами влийте в ємність для бродіння.

6. КРОК 6

   

   Все перемішати. Ємність для бродіння повинна бути заповнена на 2/3. Для цих цілей краще брати великі скляні банки.

7. КРОК 7

   

   Зверху на банку надіньте одноразову рукавичку, потім поставте в тепле темне місце. Температура повинна бути від 20 до 28 градусів.

8. КРОК 8

   

   Коли рукавичка надувається, це означає, що почалося бродіння. Він може тривати від 10 до 18 днів. У мене це тривало 14 днів.

9. КРОК 9

   

   Після того, як рукавичка здута, брага готова до перегонки. Якщо ви використовуєте звичайний мед, а не в сотах, його не потрібно проціджувати. Перелийте опару в самогонний апарат. Процідіть опару на вощині через сито з марлею.

10. КРОК 10

    

    Зберіть самогонний апарат відповідно до інструкції. Якщо це передбачено у вашій моделі, під’єднайте всі шланги холодної води. Поставте на слабкий вогонь. Як тільки температура досягне 70 градусів, включаємо холодну воду. Протягом всієї перегонки стежте за температурою - вона не повинна підніматися вище 80 градусів. Отриманий самогон зібрати в окрему ємність. Він готовий до вживання, але я рекомендую зробити повторну перегонку.

11. КРОК 11

    

    У цьому випадку продукт буде чистішим, без сторонніх запахів. Для цього розведіть отриманий самогон до міцності 20 градусів (для цього на 1 л самогону беруть 500 мл води). Отриманий самогон вилити в перегінний апарат і таким же чином повторити перегонку. Але при другій перегонці окремо зберіть перші 100 мл і останні 100 мл отриманого самогону - цей продукт необхідно вилити, він насичений сивушними маслами і шкідливий для людини.

12. КРОК 12

    

    Залишився самогон розлийте по пляшках і дайте настоятися пару днів. Будьте обережні при вживанні алкоголю!

Коментарі до рецепту

kisik07

28.11.2023

5

Замість меду можна використовувати цукор, дивіться відео.

Світлана

28.11.2023

4.8

Такий самогон готує мій тато. З тих часів, коли важко було продати мед (він пасічник), важко купити цукор. Виходить краще, ніж з цукром, це точно. Причому можна брати не тільки чистий мед, який призначений для їжі, але і з домішками воску, мед, який в результаті неправильного зберігання почав бродити. Так що якщо у вас є пасіка, то ваша кулінарна книга просто повинна поповнитися цим рецептом.