Alcohol ilegal de miel

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 18 día

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer licor de luna con miel en casa? Prepara tu comida. Cualquier miel es apta para hacer licor de luna, incluso miel vieja, incluso miel vieja en panal (en este caso habrá que colar el puré). Hoy usé levadura seca, pero puedes usar levadura fresca.

2. PASO 2

   

   Agrega miel al agua, lleva a ebullición y cocina, quitando la espuma, durante unos 10 minutos a fuego lento.

3. PASO 3

   

   Enfríe el almíbar a temperatura ambiente y luego viértalo en un recipiente de fermentación.

4. PASO 4

   

   Vierta la levadura con agua tibia. Para evitar que muera la actividad de la levadura, la temperatura del agua no debe superar los 40 grados. Lea más sobre esto al final de la receta.

5. PASO 5

   

   Espere hasta que se active la levadura; se forma una "tapa" espumosa en la superficie. Normalmente, si la levadura está fresca, esto tardará unos 10 minutos. Vierta el agua con la levadura en el recipiente de fermentación.

6. PASO 6

   

   Mezclar todo. El recipiente de fermentación debe estar lleno hasta 2/3 de su capacidad. Para estos fines, es mejor llevar frascos de vidrio grandes.

7. PASO 7

   

   Coloque un guante desechable encima del frasco y luego colóquelo en un lugar cálido y oscuro. La temperatura debe ser de 20 a 28 grados.

8. PASO 8

   

   Cuando el guante se infla significa que ha comenzado la fermentación. Puede durar de 10 a 18 días. A mí me duró 14 días.

9. PASO 9

   

   Una vez desinflado el guante, el puré está listo para la destilación. Si utiliza miel normal, no en panal, no es necesario colarla. Vierta el puré en el alambique. Colar el puré sobre el panal a través de un colador con una gasa.

10. PASO 10

    

    Ensamble el destilador de alcohol ilegal según las instrucciones. Si su modelo lo proporciona, conecte todas las mangueras de agua fría. Colocar a fuego lento. Tan pronto como la temperatura alcance los 70 grados, abra el agua fría. Durante toda la destilación, controle la temperatura; no debe superar los 80 grados. Recoja el alcohol ilegal resultante en un recipiente aparte. Está listo para beber, pero recomiendo hacer una segunda destilación.

11. PASO 11

    

    En este caso, el producto quedará más limpio, sin olores extraños. Para hacer esto, diluya el alcohol ilegal resultante a una concentración de 20 grados (para esto, tome 500 ml de agua por 1 litro de alcohol ilegal). Vierta el licor de luna resultante en el alambique y repita la destilación de la misma forma. Pero durante la segunda destilación, recolecte por separado los primeros 100 ml y los últimos 100 ml del alcohol ilegal resultante; este producto debe verterse, está saturado con aceites de fusel y es dañino para los humanos.

12. PASO 12

    

    Vierta el alcohol ilegal restante en botellas y déjelo reposar durante un par de días. ¡Ten cuidado al beber alcohol!

Comentarios sobre la receta.

kisik07

28.11.2023

5

Puedes usar azúcar en lugar de miel, mira el video.

svetlana

28.11.2023

4.8

Mi papá hace este tipo de alcohol ilegal. Desde los tiempos en que era difícil vender miel (él es apicultor) y comprar azúcar. Queda mejor que con azúcar, eso seguro. Además, se puede tomar no solo miel pura, destinada a la alimentación, sino también con impurezas de cera, miel que, como consecuencia de un almacenamiento inadecuado, ha comenzado a fermentar. Entonces, si tienes un colmenar, entonces tu libro de cocina simplemente debe reponerse con esta receta.