Самогон из меда

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 18 день

1. ШАГ 1

   

   Как сделать самогон из меда в домашних условиях? Подготовьте продукты. Для приготовления самогона подойдет любой мед, даже старый, даже старый в сотах (в этом случае брагу придется процедить).Дрожжи сегодня у меня сухие, но вы можете взять и свежие.

2. ШАГ 2

   

   В воду добавьте мед, доведите до кипения и варите, снимая пену, около 10 минут на небольшом огне.

3. ШАГ 3

   

   Охладите сироп до комнатной температуры, а затем перелейте его в емкость для брожения.

4. ШАГ 4

   

   Дрожжи залейте теплой водой. Чтобы активность дрожжей не погибла, температура воды должна быть не более 40 градусов. Подробнее читайте об этом в конце рецепта.

5. ШАГ 5

   

   Дождитесь, когда дрожжи активизируются — на поверхности образуется пенная "шапочка". Обычно, если дрожжи свежие, на это уходит около 10 минут. Влейте воду с дрожжами в емкость для брожения.

6. ШАГ 6

   

   Все перемешайте. Емкость для брожения должна быть заполнена на 2/3. Лучше для этих целей брать стеклянные банки большого объема.

7. ШАГ 7

   

   Сверху на банку наденьте одноразовую перчатку, затем уберите ее в теплое темное место. Температура должна быть от 20 до 28 градусов.

8. ШАГ 8

   

   Когда перчатка надуется — это значит брожение началось. Оно может продолжаться от 10 до 18 дней. У меня продолжалось 14 дней.

9. ШАГ 9

   

   Как только перчатка сдулась, брага готова к перегонке. Если вы используете обычный мед, не в сотах, процеживать ее не надо. Залейте брагу в самогонный аппарат. Брагу на сотах процедите через сито с марлей.

10. ШАГ 10

    

    Самогонный аппарат соберите согласно инструкции. Если вашей моделью это предусмотрено, подключите все шланги с холодной водой. Поставьте на небольшой огонь. Как только температура достигнет 70 градусов, включайте холодную воду. На протяжении всего времени перегонки следите за температурой — она не должна подниматься выше 80 градусов. Соберите полученный самогон в отдельную емкость. Он уже готов к употреблению, но я рекомендую сделать вторую перегонку.

11. ШАГ 11

    

    В этом случае продукт получится более чистый, без посторонних запахов. Для этого разведите полученный самогон до крепости 20 градусов (для этого на 1 л самогона возьмите 500 мл воды). Влейте полученный самогон в аппарат и повторите перегонку аналогичным образом. Но при второй перегонке отдельно соберите первые 100 мл и последние 100 мл получаемого самогона — этот продукт необходимо вылить, он насыщен сивушными маслами и вреден для человека.

12. ШАГ 12

    

    Оставшийся полученный самогон разлейте по бутылкам и дайте настояться пару дней.Соблюдайте меру при употреблении алкоголя!

Комментарии к рецепту

kisik07

28.11.2023

5

Вместо меда можно использовать сахар, смотрите видео.

Светлана

28.11.2023

4.8

Мой папа делает такой самогон. Еще с времен когда мед было тяжело продать (он - пасечник), а сахар тяжело купить. Получается лучше чем на сахаре, это однозначно. Причем мед можно брать не только чистый, который предназначенный в еду, а и с примесями воска, тот, который в следствии неправильного хранения начал бродить. Так что если у вас есть пасека, то ваша кулинарная книга просто обязана пополниться этим рецептом.