Матча латте

Покрокова підготовка

Час приготування: 10 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як приготувати матча латте? Дуже просто! Спочатку підготуйте необхідні інгредієнти. Молоко беріть погустіше, від цього готовий напій тільки виграє. У мене було молоко жирністю близько 6%. Так як вода для пиття не буде доводитися до кипіння, відразу беріть чисту питну воду. Візьміть будь-який цукор і додайте за смаком. Я взяв очерет і додав 1 ч. л. на 2 порції. Цукор можна замінити медом.

2. КРОК 2

   

   Налийте молоко в каструлю і поставте на повільний вогонь. Нагрійте до 80°C. Час від часу помішуйте, щоб молоко не пригоріло на дні.

3. КРОК 3

   

   В іншу каструлю налити воду і також нагріти на середньому вогні до 80°C. Щоб нагріти воду і молоко до потрібної температури і не перегрітися, використовуйте кулінарний термометр.

4. КРОК 4

   

   Поки вода і молоко нагріваються, змішайте порошок матча і цукор в мисці (або спеціальній мисці для матчі).

5. КРОК 5

   

   У миску наливаємо нагріту до потрібної температури воду і збиваємо все віночком або спеціальним бамбуковим товкачем до повного розчинення чайної пудри і цукру. Порошок матча продається різної якості: звичайний, преміум, колір порошку також може бути різним від ніжного світло-зеленого до темно-смарагдового. Колір порошку визначить кінцевий колір вашого напою.

6. КРОК 6

   

   Розлийте отриману чайну суміш в чашки або спеціальні склянки з ручками. Розлила в звичайні склянки з тонкого скла, так як при збиванні чайна суміш встигла трохи охолонути.

7. КРОК 7

   

   Підігріте до потрібної температури молоко збити занурювальним блендером або капучинатором до появи пишної піни. Якщо ви збиваєте занурювальним блендером, раджу наливати молоко в спеціальну високу склянку для збивання, тому що в нижній ємності молоко буде сильно розбризкуватися і замість того, щоб насолоджуватися смачним напоєм, доведеться прибирати кухню. Також можна використовувати стаціонарний блендер.

8. КРОК 8

   

   Додайте спінене молоко в склянки чаю матча та вийміть ложкою молочну піну, що залишилася. Матчу латте готовий. Подавайте напій відразу, поки він теплий. До речі, в холодному вигляді він теж дуже смачний. Смачного!