Matchalatte

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 10 minuti

1. PASSO 1

   

   Come preparare il matcha latte? Molto semplice! Per prima cosa preparate gli ingredienti necessari. Prendi un latte più denso, la bevanda finita ne trarrà beneficio. Avevo latte con un contenuto di grassi di circa il 6%. Poiché l'acqua per la bevanda non verrà portata a ebollizione, prendere immediatamente acqua potabile pulita. Prendi lo zucchero e aggiungilo a piacere. Ho preso la canna e ho aggiunto 1 cucchiaino per 2 porzioni. Lo zucchero può essere sostituito con il miele.

2. PASSO 2

   

   Versare il latte in un pentolino e mettere a fuoco basso. Riscaldare a 80°C. Mescolare di tanto in tanto per evitare che il latte bruci sul fondo.

3. PASSO 3

   

   Versare l'acqua in un'altra pentola e scaldare anch'essa a fuoco medio fino a 80°C. Per riscaldare l'acqua e il latte alla temperatura desiderata e non surriscaldarsi, utilizzare un termometro da cucina.

4. PASSO 4

   

   Mentre l'acqua e il latte si scaldano, mescola la polvere di matcha e lo zucchero in una ciotola (o una ciotola speciale per il matcha).

5. PASSO 5

   

   Versare nella ciotola l'acqua riscaldata alla temperatura richiesta e sbattere il tutto con una frusta o uno speciale pestello di bambù fino a quando la polvere di tè e lo zucchero non saranno completamente sciolti. La polvere di matcha viene venduta in diverse qualità: normale, premium, il colore della polvere può anche variare dal delicato verde chiaro allo smeraldo scuro. Il colore della tua polvere determinerà il colore finale della tua bevanda.

6. PASSO 6

   

   Versare la miscela di tè risultante in tazze o bicchieri speciali con manici. L'ho versato in normali bicchieri di vetro sottile, poiché la miscela di tè ha avuto il tempo di raffreddarsi un po' mentre montava.

7. PASSO 7

   

   Sbattere il latte riscaldato alla temperatura richiesta con un frullatore ad immersione o un cappuccinatore fino a quando non apparirà una schiuma soffice. Se monti con un frullatore ad immersione, ti consiglio di versare il latte in un apposito bicchiere alto per montare, perché in un contenitore più basso il latte schizzerà molto e invece di goderti una deliziosa bevanda dovrai pulire la cucina. Puoi anche usare un frullatore fisso.

8. PASSO 8

   

   Aggiungi la schiuma di latte ai bicchieri di tè matcha e versa la schiuma di latte rimanente. Il matcha latte è pronto. Servire subito la bevanda mentre è calda. A proposito, è molto gustoso anche freddo. Buon appetito!