Matcha-Latte

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 10 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man Matcha-Latte? Sehr einfach! Bereiten Sie zunächst die notwendigen Zutaten vor. Nehmen Sie dickere Milch, das fertige Getränk profitiert davon nur. Ich hatte Milch mit einem Fettgehalt von etwa 6 %. Da das Wasser für das Getränk nicht zum Kochen gebracht wird, nehmen Sie sofort sauberes Trinkwasser zu sich. Nehmen Sie Zucker und fügen Sie ihn nach Geschmack hinzu. Ich nahm Zuckerrohr und fügte 1 TL für 2 Portionen hinzu. Zucker kann durch Honig ersetzt werden.

2. SCHRITT 2

   

   Die Milch in einen Topf gießen und bei schwacher Hitze erhitzen. Auf 80°C erhitzen. Gelegentlich umrühren, damit die Milch nicht am Boden anbrennt.

3. SCHRITT 3

   

   Gießen Sie Wasser in einen anderen Topf und erhitzen Sie es ebenfalls bei mittlerer Hitze auf 80 °C. Um Wasser und Milch auf die gewünschte Temperatur zu erhitzen und nicht zu überhitzen, verwenden Sie ein Kochthermometer.

4. SCHRITT 4

   

   Während das Wasser und die Milch erhitzt werden, vermischen Sie das Matcha-Pulver und den Zucker in einer Schüssel (oder einer speziellen Schüssel für Matcha).

5. SCHRITT 5

   

   Gießen Sie auf die gewünschte Temperatur erhitztes Wasser in die Schüssel und schlagen Sie alles mit einem Schneebesen oder einem speziellen Bambusstößel, bis sich Teepulver und Zucker vollständig aufgelöst haben. Matcha-Pulver wird in verschiedenen Qualitäten verkauft: Regular, Premium, die Farbe des Pulvers kann auch von zartem Hellgrün bis hin zu dunklem Smaragd variieren. Die Farbe Ihres Pulvers bestimmt die endgültige Farbe Ihres Getränks.

6. SCHRITT 6

   

   Gießen Sie die resultierende Teemischung in Tassen oder spezielle Gläser mit Henkel. Ich habe es in gewöhnliche dünne Glasgläser gegossen, da die Teemischung beim Aufschlagen Zeit hatte, etwas abzukühlen.

7. SCHRITT 7

   

   Schlagen Sie die auf die gewünschte Temperatur erhitzte Milch mit einem Stabmixer oder einer Cappuccino-Maschine, bis ein luftiger Schaum entsteht. Wenn Sie mit einem Stabmixer aufschlagen, empfehle ich Ihnen, die Milch zum Aufschlagen in ein spezielles hohes Glas zu gießen, da die Milch in einem niedrigeren Behälter stark spritzt und Sie, anstatt ein köstliches Getränk zu genießen, die Küche reinigen müssen. Sie können auch einen Standmixer verwenden.

8. SCHRITT 8

   

   Geben Sie aufgeschäumte Milch in die Gläser mit Matcha-Tee und löffeln Sie den restlichen Milchschaum aus. Fertig ist der Matcha-Latte. Servieren Sie das Getränk sofort, solange es noch warm ist. Übrigens ist es auch kalt sehr lecker. Guten Appetit!