Матча латте

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 10 мин

1. ШАГ 1

   

   Как готовить матча латте? Очень просто! Для начала подготовьте необходимые ингредиенты. Молоко берите пожирнее, готовый напиток от этого только выиграет. У меня было молоко жирностью около 6%. Так как вода для напитка не будет доводиться до кипения, то сразу берите чистую питьевую. Сахар берите любой и добавляйте по вкусу. Я взяла тростниковый и добавила на 2 порции 1 ч. л. Сахар можно заменить на мед.

2. ШАГ 2

   

   Молоко влейте в сотейник и поставьте на медленный огонь. Нагревайте до 80°С. Периодически помешивайте, чтобы молоко не подгорело снизу.

3. ШАГ 3

   

   В другой сотейник влейте воду и также нагрейте на среднем огне до 80°С.Чтобы нагреть воду и молоко до нужной температуры и не перегреть, используйте кулинарный термометр.

4. ШАГ 4

   

   Пока нагреваются вода и молоко в пиале (или специальной миске для матча) смешайте порошок матча и сахар.

5. ШАГ 5

   

   Влейте в пиалу нагретую до нужной температуры воду и взбейте все венчиком или специальным бамбуковым пестиком, пока чайный порошок и сахар полностью не растворятся.Порошок матча продается разного качества: обычный, премиум, цвет порошка тоже может отличаться от нежного салатового до темно изумрудного. От цвета вашего порошка будет зависеть итоговый цвет вашего напитка.

6. ШАГ 6

   

   Перелейте получившуюся чайную смесь в стаканчики или специальные бокалы с ручками. Я переливала в обычные стаканчики из тонкого стекла, так как чайная смесь успевает немного остыть во время взбивания.

7. ШАГ 7

   

   Нагретое до нужной температуры молоко взбейте погружным блендером или капучинатором до появления пышной пенки. Если взбиваете погружным блендером, советую перелить молоко в специальный высокий стакан для взбивания, потому что в емкости пониже молоко будет сильно разбрызгиваться и вместо наслаждения вкусным напитком вам придется отмывать кухню.Также можно воспользоваться стационарным блендером.

8. ШАГ 8

   

   Долейте в стаканы с чаем матча взбитое молоко и ложкой выложите остатки молочной пенки.Матча латте готов. Сразу подайте напиток к столу, пока он теплый.В холодном виде он кстати тоже очень вкусный. Приятного аппетита!